ใครพูดช้าหม้อหุงเท่านั้นสำหรับฤดูหนาว? เพียงเพราะสภาพอากาศอบอุ่นไม่ได้หมายความว่าหม้อหุงช้าของคุณต้องอยู่ในครัวของคุณ ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและสดใหม่คุณสามารถชักชวนอาหารมื้อเบา ๆ และสุขภาพดีที่เหมาะสำหรับช่วงหน้าร้อน ดีที่สุดคุณสามารถผ่อนคลายด้วยสระว่ายน้ำพร้อมค็อกเทลสูงขณะทำอาหาร ลองดูสูตรอร่อย ๆ เหล่านี้ที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นในช่วงฤดูร้อน
1 มังสวิรัติหม้อหุงช้า Kheer
ส่วนผสม:
ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
6 ถ้วยนมที่ไม่ใช่นม (เช่น So Delicious Unsweetened Coconut milk)
ลูกเกรย์สีทอง 1/2 ถ้วย
1/2 ถ้วยสับหรือสับอัลมอนด์ (หรือถั่วพิสตาชิโอและ / หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
กระวาน 1 ช้อนชา
สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (เช่นแพ็คเก็ตหญ้าหวานสองชิ้นหรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะน้ำหวานหางจระเข้น้ำตาลปกติหรือน้ำเชื่อมข้าวกล้อง)
ทิศทาง:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสารให้ความหวานที่คุณเลือกลงในหม้อหุงช้าๆขนาด 3 1/2 ถึง 4 กะรัต (ดับเบิ้ลสูตรถ้าคุณมีหม้อหุงช้าขนาดใหญ่) ปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงหรือสูงประมาณสองชั่วโมงครึ่ง ขนาดของหม้อหุงช้าและความร้อนที่ใช้จะเปลี่ยนเวลาการหุงต้มที่แน่นอน เติมสารให้ความหวานและคนให้เข้ากันจากนั้นลิ้มรสและเพิ่มสารให้ความหวานถ้าคุณรู้สึกว่าต้องการ (ถ้าคุณใช้หญ้าหวานผมขอแนะนำให้เพิ่ม 1/8 ช้อนชาในแต่ละเวลามิฉะนั้นจะกลายเป็นรสขม) พุดดิ้งจะยังคงหลวม ๆ เล็กน้อยในหม้อหุงช้า แต่จะข้นในตู้เย็น เสิร์ฟเย็นและโรยหน้าด้วยลูกเกดและถั่ว
ทำหน้าที่ 8
ทำไมเราถึงชอบ
กำลังมองหาของหวานในช่วงฤดูร้อนที่ปลอดจากถั่วเหลืองและปราศจากกลูเตน? ที่นี่คุณไป Kheer เป็นพุดดิ้งข้าวอินเดียที่ปรุงด้วยกระวานถั่วและลูกเกด ข้าวกล้องมีวิตามินบี, ฟอสฟอรัสไฟเบอร์และธาตุเหล็กมากกว่าข้าวขาวและลูกเกดจะให้ปริมาณเส้นใยและธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น
มังสวิรัติช้า Kher Kher โดย Kathy เฮสเตอร์ผู้เขียนของ "หม้อหุงช้ามังสวิรัติ" และบล็อกการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ช้า
ไก่แคลิฟอร์เนีย 2
ส่วนผสม:
3 ปอนด์กระดูกต้นขาไก่ไม่มีกระดูก
น้ำส้มคั้น 1 แก้ว
น้ำพริก 1/3 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
2 กลีบกระเทียมสับ
¼ถ้วยหอมสับ
2 ช้อนโต๊ะสับพริกหยวกสดสีเขียว
3 ขนาดกลางสดส้มปอกเปลือกและแยกเป็นชิ้น
ทิศทาง:
ไก่ชั้นในหม้อหุงช้า ในโถที่แยกกันรวมน้ำส้มน้ำพริกซอสถั่วเหลืองกากน้ำตาลมัสตาร์ดแห้งกระเทียมและหัวหอม เทไก่ ปก ปรุงอาหารที่ต่ำ 4-6 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะอ่อนนุ่ม แต่ไม่แห้ง ผัดพริกเขียวและชิ้นส้ม ปิดฝาและให้ความร้อนอีก 30 นาที
ทำให้รับประทานได้ประมาณ 8-9 ครั้ง
ทำไมเราถึงชอบ
พูดคุยเกี่ยวกับการโหลดวิตามินซี: หนึ่งในบริการของพริกหยวกสีเขียวให้ 200 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวันของคุณรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับโรค หัวหอมมักจะเป็นที่ชื่นชอบในช่วงฤดูร้อนทำให้คุณได้รับวิตามินซีเพิ่มเติมพร้อมเส้นใยที่มีคุณค่าอยู่ด้านข้าง และแน่นอนว่าส้มจะมีวิตามินซีที่เต็มไปด้วยโปรตีนซึ่งทั้งหมดนี้สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและมีสุขภาพดีในฤดูร้อนนี้ได้
California Chicken โดย Phyllis Pellman ผู้เขียนตำรา Fix-It และ Forget-It ที่ดี
3 Taco Salad ของตุรกี
ส่วนผสม:
ซอสเนื้อ
1.25 ปอนด์สดเนื้อดิบเนื้อไก่งวงดิบ
1 (16 ออนซ์) salsa มะเขือเทศโถ
สลัด
6 ถ้วยซุปข้นหรือสับหรือผักกาดหอม romaine
ถ้วยข้าวโพด 3 ถ้วย
1 ออนซ์ (15 ออนซ์) สามารถถั่ว Pinto, อุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟ
6 ออนซ์ (1 1/2 ถ้วย) ชีสเชดดาร์ที่หั่นย่อย
2 มะเขือเทศสุกปานกลางสับละเอียด
1/2 ครีมรสเปรี้ยวไขมันต่ำกวน (ไม่จำเป็น)
1 บริษัท ขนาดกลางและอะโวคาโดสุกถลุงปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ก่อนเสริฟ
1 (4 ออนซ์) สามารถหั่นมะกอกดำได้
1 (16 ออนซ์) salsa มะเขือเทศโถ
ทิศทาง:
สเปรย์หม้อหุงข้าวด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น ใส่ไก่งวงและโถใส่ซัลซ่าลงในหม้อหุง ปิดฝาและปรุงอาหารในระดับต่ำประมาณ 4-6 ชั่วโมงจนกว่าจะสุกอย่างทั่วถึง กวน. ให้บริการรวบรวมส่วนประกอบสลัดทั้งหมดในภาชนะที่แยกจากกัน เตรียมจานแต่ละแผ่นที่มีชั้นของผักกาดหอมหยิบข้าวโพดคั่วเนื้อร้อนหรือสองช้อนโต๊ะถั่วพิซซ่าชีสหั่นชีสชีสซอสซัลซ่ามะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครีมเปรี้ยวอโวคาโดและมะกอก
ทำหน้าที่ 6
ทำไมเราถึงชอบ
เพียงหนึ่งเสิร์ฟของถั่ว Pinto มี 15 กรัมหรือ 62 เปอร์เซ็นต์ของเส้นใยปริมาณประจำวันของคุณของ คุณยังจะได้รับการช่วยเหลือที่ดีของเหล็ก อะโวคาโดให้เส้นใยเพิ่มเติมวิตามินซีและไขมันที่มีประโยชน์ ซึ่งทั้งหมดนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานกว่าเดิม
สลัดตุรกี Taco
โดย Beth Hensperger ผู้เขียนหนังสือ "Cookbook ของแม่ไม่ช้า"
ไก่ทอด BBQ 4 ที่มีกะหล่ำปลีและแครอท
ส่วนผสม:
1 หัวหอมขนาดเล็กสีเหลืองสับ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
1 กานพลูกระเทียมใหญ่สับ (ประมาณ 1 1/2 ช้อนชา)
8 ถึง 10 (2 ปอนด์) ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูกสันหลัง
1 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
น้ำส้มสายชู 1/4 cyd
น้ำตาลบรรจุน้ำตาลอ่อน 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
1 ช้อนชาพริกผง
ช้อนชาผงช็อกโกแลตผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
กะหล่ำปลีแครอทสลัด
6 ถ้วยกะหล่ำปลีสีเขียวขูดประณีต (ประมาณสองในสามของกะหล่ำปลี 2 ปอนด์)
แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
1/2 ถ้วยพริกหยวกสีเขียวหั่นบาง ๆ
มายองเนส 1 ถ้วยหรือ Vegenaise มายองเนสถั่วเหลือง
2 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ่อน
เกลือ
8 ขนมปัง Kaiser สดขนมปังขิงหรือขนมปังข้าวสาลีลดลงครึ่งหนึ่งและอุ่น
ทิศทาง:
ใช้สเปรย์น้ำยาฆ่าเชื้อโรคที่ไม่ติดไฟ โรยหัวหอมและกระเทียมลงด้านล่างแล้วเทลงบนต้นขาไก่ ในชามคนเข้าด้วยกันซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูไซเดอร์น้ำมันซอส Worcestershire ผงพริกผงชิโมโนชิปและเกลือในชามขนาดกลางจนผสม; เทลงบนต้นขา ปิดฝาและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลาแปดถึงเก้าชั่วโมงจนกว่าไก่จะส้อมซื้อและง่ายดายดึงออกจากกัน ในขณะที่เนื้อเป็นอาหารให้กะหล่ำปลี slaw ในชามขนาดใหญ่วางกะหล่ำปลีแครอทและพริกไทย ในชามขนาดเล็ก stir mayonnaise กันน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เพิ่มลงในกะหล่ำปลีและโยนไปที่ขนอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือปาดและแช่เย็น โอนเนื้อสัตว์ไปยังกระดานตัดและดึงเนื้อออกจากกันในชิ้นที่มีสองส้อม กลับไปที่ซอสในหม้อหุงช้าและวางในที่อุ่น เมื่อพร้อมที่จะให้บริการวางทั้งสองส่วนของขนมปังอุ่นบนจานและช้อนไก่ที่หั่นด้วยซอสจำนวนมากผ่านขนมปังอุ่นกับกะหล่ำปลีบางส่วนที่ด้านข้าง
ทำไมเราถึงชอบ
เสิร์ฟจานอร่อย ๆ นี้ซ้อนกันบนขนมปังสดนุ่ม ๆ (และมีผ้าเช็ดปากจำนวนมากที่มีประโยชน์) พร้อมกับสลัดกรุบกรอบด้านข้าง ไก่เต็มไปด้วยโปรตีนลีนซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ กะหล่ำปลีสีเขียวและพริกหยวกในสลัดจะเต็มไปด้วยวิตามินซีในขณะที่แครอทจะให้วิตามินที่แนะนำถึง 428 เปอร์เซ็นต์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่สามารถชนะที่สำหรับมื้ออาหารในช่วงฤดูร้อนมีสุขภาพดี! 
ไก่ย่างบาร์บีคิวกับกะหล่ำปลีแครอท
โดย Beth Hensperger ผู้เขียนหนังสือ "Cookbook ของแม่ไม่ช้า"
ซูเปอร์ฤดูร้อน Succotash
ส่วนผสม:
น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
สควอชฤดูร้อน 1 ช้อนสับ
พริกหยวกสับ 1 ถ้วย
ข้าวโพดสด 1 ถ้วยตวง
2 กลีบกระเทียมสับ
2 (15 ออนซ์) cannellini can กระป๋องล้างและเนื้อ
5-6 มะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
¼ถ้วยผักชีฝรั่งสับสด
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
¼ช้อนชาพริกไทยดำสด
1 แพคเกจ (10 ออนซ์) quinoa
2 ออนซ์ crumbled feta cheese (ประมาณ½ถ้วย)
อ่านเพิ่มเติม
ทิศทาง:
วางส่วนผสมเจ็ดอย่างแรกไว้ในหม้อหุงช้า ผัดและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ผัดผักชีฝรั่งน้ำส้มสายชู balsamic น้ำมะนาวและพริกไทยดำ คุก quinoa ตามทิศทางแพคเกจ เสิร์ฟ succotash ผ่าน quinoa โรยด้วยชีส
ทำหน้าที่ 8
ทำไมเราถึงชอบ
นี้ succotash อร่อยทำงานเป็นอาหารกลางวันกลางวันอ่อนหรืออาหารเย็น แต่ยังคงแพ็คในโปรตีนที่มี quinoa และถั่ว มะเขือเทศซึ่งขณะนี้อยู่ในฤดูจะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไลโคปีนซึ่งได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเรื้อรังอื่น ๆ และสควอชฤดูร้อนให้เตะพิเศษของวิตามิน C และ A และแมงกานีส
Super Succotash ฤดูร้อน
โดย Keri Glassman, RD, ผู้เขียน "คุณใหม่และปรับปรุงอาหาร: 8 กฎเพื่อลดน้ำหนักและเปลี่ยนชีวิตของคุณตลอดกาล"
6 ข้าวนึ่งน้ำตาลข้าวกล้องไก่และน้ำตาลถั่วลิสงก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม:
1 ½ถ้วยข้าวกล้อง
2 ¾ถ้วยผักน้ำซุป
ประมูลไก่เต้านม 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
1 หอมแดงสับละเอียด
1 แครอทสับละเอียด
ถั่วลันเตาน้ำตาล 8 ออนซ์ตัดแต่งและลดลงครึ่งหนึ่ง
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
½ถ้วยสับถั่วสนสับ
¼ถ้วยใบโหระพา
เกลือ½ช้อนชา
พริกไทยดำ¼ช้อนชา
หัวผักกาดหอม 1 หัว (Bibb หรือ Boston)
ทิศทาง:
ล้างข้าวภายใต้น้ำเย็นและใส่ลงในหม้อหุงช้า เพิ่มน้ำซุป, ไก่, หอมแดงและแครอท ปิดผนึกและปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 5 ชั่วโมง (หรือจนกว่าเมล็ดข้าวจะเปิด แต่ไม่อ่อน) นำฝาครอบออกและคนให้สุกในถั่วลิสงน้ำมันมะกอกสนถั่วโหระพาเกลือและพริกไทย เลือกใบผักกาดหอมสะอาดและแห้ง ช้อนใส่ถ้วยข้าว 1/2 ถ้วยใส่ถ้วยสลัดผักกาดหอมและเสริฟ
ทำหน้าที่ 6
ทำไมเราถึงชอบ
สูตรนี้มีทั้งธัญพืชโปรตีนเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ - ทั้งหมดห่อหุ้มในผักกาดหอมเพียงเล็กน้อย ถั่วลันเตาสดเป็นแหล่งวิตามิน C ที่ดีเยี่ยมและบรรจุในวิตามินเคและใบโหระพา (เช่นในฤดูนี้) ได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ห่อฉันขึ้นบางส่วนนี้โปรด!
ข้าวกล้องไก่และน้ำตาลถั่วลิสงก๋วยเตี๋ยวถ้วย
โดย Keri Glassman, RD, ผู้เขียน "คุณใหม่และปรับปรุงอาหาร: 8 กฎเพื่อลดน้ำหนักและเปลี่ยนชีวิตของคุณตลอดกาล"
7 พริกขี้หนูเผ็ดกับสควอชฤดูร้อนและ Jalapenos
ส่วนผสม:
¼ถ้วยน้ำมันพืชแบ่ง
1 ½ถ้วย (ประมาณ 1) พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 ½ถ้วย (ประมาณ 1) พริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
½ถ้วย scallions, สีขาว, สีเขียวอ่อนและบางส่วนสีเขียวเข้มหั่นบาง ๆ (ประมาณ 4)
2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
ช้อนชา 2 ช้อนชา (1 ขนาดเล็ก)
2 ช้อนชาเกลือหยาบแบ่ง
5 บดพริกไทยดำ
1 ช้อนชาพริกผง
4 ถ้วย (ประมาณ 2) สควอชฤดูร้อนสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วพิตโตล้างล้าง
1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วดำล้างน้ำ
วางมะเขือเทศ¼ถ้วย
อ่านเพิ่มเติม
2 ช้อนโต๊ะ chiles สับหรือของเหลวจากกระป๋องของ chot chipotle en adobo
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
1 (28 ออนซ์) สามารถใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำผลไม้
1 สต็อกผักต่ำโซเดียม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะคั้นสด
½ถ้วยสับใบหั่นผักชีสด
ชิพ Tortilla สำหรับให้บริการ (ตัวเลือก)
ช็อคโกแลตอะโวคาโดสำหรับให้บริการ (ตัวเลือก)
ทิศทาง:
อุ่นครึ่งหนึ่งของน้ำมันในกะทะหนาขนาด 10 นิ้วทะลุความร้อนสูงปานกลาง เมื่ออุ่นแล้วให้เพิ่มพริกหยวกหัวหอมกระเทียมjalapeñoครึ่งหนึ่งของเกลือพริกไทยดำและพริกป่น ลวกจนผักอ่อนประมาณหกนาที เพิ่มสควอชและsautéจนนุ่มเล็กน้อยอีกสามนาที โอนไปยังหม้อหุงช้าเพิ่มถั่วและผสมดี ลดความร้อนลงไปปานกลางใต้กะทะและเพิ่มน้ำมันที่เหลือรวมทั้งพริกมะเขือเทศ chiles หรือของเหลวและแป้งชิปเต้ ปรุงจนส่วนผสมข้นและแป้งหายไปประมาณหนึ่งนาที เพิ่มความร้อนสูงและเพิ่มมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้สต็อกน้ำมะนาวและเกลือที่เหลือ ต้มให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาที เทลงในหม้อหุงช้า ครอบคลุมและปรุงอาหารที่ต่ำสามถึงสี่ชั่วโมง ผัดผักชีและเสริฟพร้อมกับชิปและอะโวคาโด
ทำหน้าที่ 4-6
ทำไมเราถึงชอบ
มันเป็นพริกสไตล์มังสวิรัติ! ด้วยจานพริกสามอันมหันต์นี้จานที่ไม่มีชีวิตชีวาเต็มไปด้วยวิตามิน A และ C รวมถึงปริมาณโปรตีนและเส้นใยที่มีสุขภาพดีจากถั่วพินโตและถั่วดำ
พริกขี้หนูเผ็ดกับสควอชฤดูร้อนและ Jalapenos
โดย Dina Cheney, ผู้เขียน "ตลอดปีหม้อหุงช้า"
8 Zesty Pears
ส่วนผสม:
6 ลูกแพร์สด
½ถ้วยลูกเกด
¼ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
1 ช้อนชาเปลือกมะนาวขูด
¼ถ้วยบรั่นดี
½ถ้วยไวน์ sauterne
½ถ้วย macaroons crumbled
ครีมปราศจากไขมัน (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
เปลือกและลูกแพร์หลัก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมลูกเกดน้ำตาลและเปลือกมะนาว ชั้นสลับกับชิ้นลูกแพร์ในหม้อหุงช้า เทไวน์บรั่นดีและไวน์ด้านบน ปก ปรุงอาหารใน 3-5 ชั่วโมงต่ำหรือจนกว่าลูกแพร์จะอ่อนโยนเท่าที่คุณต้องการ ช้อนใส่จาน เย็น. โรยด้วย macaroons เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ทำไมเราถึงชอบ
มีรสหวานและเต็มไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ลูกแพร์สดเป็นขนมที่สมบูรณ์แบบในช่วงฤดูร้อน ใส่ไว้ในหม้อหุงต้มของคุณไม่กี่ชั่วโมงด้านบนที่มีลูกเกดแสนอร่อย macaroons และน้ำตาลทรายแดงและคุณมีตัวรักษาแสงที่มีสุขภาพดีกว่าไอศครีมในช่วงฤดูร้อนไอศครีม
Zesty Pears
โดย Phyllis Pellman Good ผู้แต่งตำรา Fix-It และ Forget-It ที่ขายดีที่สุดในช่วงเวลาสั้น ๆ
