อย่าตำหนิตัวเองในครั้งต่อไปที่คุณกำลังเพลิดเพลินกับความนุ่มนวลของชิ้น mozzarella และตระหนักถึงสิ่งทั้งปวงที่หายไปอย่างน่าอัศจรรย์!
ตามการศึกษาใหม่ที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยมิชิแกนนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์สิ่งที่เราทุกคนรู้ว่าเป็นความจริง - ชีสเป็นยาเสพติด นักวิจัยพยายามหาอาหารที่น่ารังเกียจที่สุดและพบว่าอาหารโปรดที่ผ่านการประมวลผลเช่นพิซซ่าช็อกโกแลตและไอศกรีมมีคะแนนสูงสุด แต่ชีสเป็นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปชั้นนำเพื่อตัด ทำไม? ชีสมีโปรตีนเคซีน เมื่อมีการย่อยสลายลงในระหว่างการย่อยอาหารจะเผยแพร่สารปนเปื้อนที่เรียกว่า casomorphins ซึ่งส่งสารตัว dopamine ออกจากการควบคุมเรียกใช้คุณสมบัติเสพติด
