นักวิทยาศาสตร์: Keith Kantor, Ph.D., นักโภชนาการและผู้ประพันธ์หนังสือเด็ก "The Green Box League of Nutritious Justice"
คำตอบ: น้ำตาลเป็นน้ำตาล และน้ำผึ้งเป็น (ส่วนใหญ่) น้ำตาล แต่ถ้าคุณกำลังเลือกระหว่างสองคนจากมุมมองด้านสุขภาพทำผิดพลาดในด้านของสิ่งที่เหนียว ร่างกายของคุณแบ่งอาหารออกเป็นน้ำตาลกลูโคสเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิง อาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้นคือคาร์โบไฮเดรตคือการทำงานมากขึ้นเพื่อทำลายมัน น้ำตาลทำจากน้ำตาลกลูโคสร้อยละ 50 และฟรุคโตสร้อยละ 50 น้ำตาลมักพบในผลไม้และแตกตัวลงได้ง่ายมากซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งที่ร่างกายของคุณไม่ใช้งานได้ทันทีจะถูกเก็บเป็นไขมัน น้ำผึ้งยังเป็นน้ำตาลส่วนใหญ่ แต่น้ำตาลกลูโคสประมาณร้อยละ 30 และฟรุคโตสที่มีค่าน้อยกว่าร้อยละ 40 นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลอีกประมาณ 20 ชนิดซึ่งส่วนใหญ่มีความซับซ้อนมากขึ้นและเดกซ์ทรินซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณใช้พลังงานมากขึ้นเพื่อทำลายมันทั้งหมดลงไปที่น้ำตาลกลูโคส ดังนั้นคุณจะสะสมแคลอรี่ไว้ได้น้อยลง
น้ำผึ้งยังมีธาตุอยู่ในนั้นสิ่งที่ผึ้งหยิบขึ้นมาระหว่างการปลูกพืช เหล่านี้จะขึ้นอยู่กับพื้นที่ดังนั้นขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของน้ำผึ้งของคุณมันอาจมีปริมาณแร่ธาตุที่แตกต่างกันเช่นสังกะสีและซีลีเนียมและวิตามินบางชนิด และเพราะน้ำผึ้งไม่ทำลายลงในธรรมชาติไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ
เช่นเดียวกับสิ่งที่หวานคุณสามารถหักโหมได้ แต่ถ้าคุณกำลังจะใช้ช้อนเต็มของบางสิ่งบางอย่างในชาของคุณให้ไปสำหรับน้ำผึ้งมากกว่าน้ำตาล
