นักวิทยาศาสตร์: Sharon Richter นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกับการปฏิบัติด้านโภชนาการส่วนตัวในแมนฮัตตัน
คำตอบ: มีความเข้าใจผิดว่าเกลือทะเลมีโซเดียมน้อยกว่าเกลือแกงดังนั้นจึงเหมาะสำหรับคุณ ดีไม่ได้และไม่ได้
แม้ว่าเกลือเหล่านี้มาจากแหล่งต่างๆ แต่เกลือทะเลและเกลือปกติก็มีโซเดียมประมาณร้อยละ 40 เกลือทะเลจะได้รับจากน้ำทะเลที่ระเหยได้โดยตรงและมีแร่ธาตุต่างๆเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียม แต่ไม่มากพอที่จะทำให้เกิดความแตกต่าง (และไม่มีอะไรเทียบกับอาหารที่คุณได้รับ) เกลือป่นถูกขุดขึ้นมาจากแหล่งแร่เกลือใต้ดินและผ่านกรรมวิธีจึงไม่มีความบริสุทธิ์ซึ่งเป็นจุดเปรียบเทียบในการเปรียบเทียบ ในการประมวลผลเกลือแร่ธรรมชาติจะถูกลบออก, เกลือเป็นพื้นดินที่จะมากยิ่งขึ้นและการป้องกันการเพิ่ม clumping ตัวแทน.
ผู้ผลิตเกลือเม็ดยังเพิ่มไอโอดีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่ช่วยให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมน ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตไอโอดีนได้ด้วยตัวเองและไม่เพียงพอต่อมไทรอยด์ของเราจะขยายตัวจากการทำงานมากเกินไป (นั่นคือสิ่งที่เป็นโรคคอพอก) สถาบันสุขภาพแห่งชาติขอแนะนำให้ผู้ใหญ่ได้รับ 150 ไมโครกรัมต่อวัน หนึ่งในสี่ช้อนชาของเกลือปกติให้เกือบครึ่งหนึ่งของที่ นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายชนิดเช่นสาหร่ายทะเลปลากุ้งนมผลิตภัณฑ์ธัญพืชและไข่
แม้ว่ามหาสมุทรจะเต็มไปด้วยอาหารที่มีไอโอดีนเกลือทะเลแทบจะไม่มีไอโอดีนเลย ดังนั้นในแง่ที่ว่าเกลือแกงมีขอบ และสำหรับบรรดาแฟนซีเกลืออื่น ๆ เช่นฮิลลายันสีชมพู, sel gris, fleur de sel, เกลือเพียว - มันเป็นเรื่องของเนื้อสัมผัสและรสชาติ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำเค็มจาก YOUBEAUTY.COM
อาหารและความดันโลหิตของคุณ
การเอาเกลือออกจาก "The Salty Six"
อภิปรายการวิจัย: อาหารที่มีเกลือต่ำ
