การลดน้ำตาลเพิ่มเป็นเวลาเพียงเก้าวันในอาหารของเด็กที่เป็นโรคอ้วนทำให้พวกเขาได้รับการปรับปรุงอย่างมากในปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจตามการศึกษาใหม่ในโรคหลอดเลือด นักวิจัยทำการเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวสำหรับการศึกษาเด็กอายุตั้งแต่ 9 ถึง 18 ที่อายุ 37 ถึง 18 ปีที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 พวกเขาตัดน้ำตาลทุกวันของเด็ก ๆ จากร้อยละ 28 เป็นร้อยละ 10 และฟรุกโตสจากร้อยละ 12 ถึงร้อยละ 4 ของแคลอรีทั้งหมด พวกเขาลดน้ำตาลลงโดยเปลี่ยนอาหารที่มีน้ำตาลสูงเช่นโยเกิร์ตหวานและขนมอบสำหรับแลกเช่นเบเกิลและพิซซ่า พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตไขมันหรือโปรตีนทั้งหมด พวกเขาให้อาหารและเครื่องดื่มแก่เด็ก ๆ ด้วยจำนวนแคลอรี่ไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเท่ากันเป็นอาหารตามปกติ



ผลที่ได้คือร้อยละ 33 ลดลงในไขมันไตรกลีเซอไรด์ไขมันที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ นักวิจัยพบว่าลดลงร้อยละ 49 ในขนาดเล็กคอเลสเตอรอลหนาแน่นเป็นปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ ผลการศึกษาพบว่ามีโปรตีนลดลงถึงร้อยละ 49 เรียกว่า apoC-III ซึ่งมีระดับไตรกลีเซอไรด์สูง

การศึกษาในระยะสั้นนี้เป็นการเพิ่มผลงานวิจัยของผู้วิจัยก่อนหน้านี้ในการเชื่อมโยงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ากับโรคหัวใจและความผิดปกติของการเผาผลาญ

การวิจัยก่อนหน้านี้ได้ข้อสรุปว่าเด็กอ้วนที่ลดปริมาณน้ำตาลของพวกเขาจะช่วยเพิ่มความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลได้ภายในเวลาเพียง 10 วัน นักวิทยาศาสตร์กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามว่ามันเป็นน้ำตาลหรือผลที่เกิดจากน้ำหนักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?



การโต้วาทีมีการเติบโตขึ้นในช่วงที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นหรือ บริษัท อาหารเสริมที่ใส่ในผลิตภัณฑ์ของตน นี่ไม่ใช่น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารเช่นผลไม้

ในการศึกษาครั้งแรกนี้นักวิจัยได้เปลี่ยนอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มเข้ากับคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำหนักและการบริโภคแคลอรี่ของเด็ก ๆ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าเด็ก ๆ จะไม่ลดน้ำหนัก นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าแคลอรี่จากน้ำตาลมีส่วนทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และโรค metabolic อื่น ๆ แคลอรี่ทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นเท่ากัน

นักวิทยาศาสตร์ศึกษาเด็กอายุระหว่าง 9 ถึง 18 ปีจำนวน 43 คนซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคเบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้อง เด็กทุกคนเป็นคนผิวดำหรือเป็นชาวสเปนและเป็นโรคอ้วน แต่ละคนแสดงอาการของปัจจัยเสี่ยงอย่างน้อยหนึ่งอย่างหรือมากกว่า ได้แก่ ความดันโลหิตสูงน้ำตาลในเลือดสูงคอเลสเตอรอลผิดปกติและไขมันส่วนเกินรอบเอว
เด็กได้รับเฉลี่ยประมาณ 27 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันจากน้ำตาล ชาวอเมริกันทั่วไปกินประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทุกวันจากน้ำตาล การบริโภคของเด็กมักจะสูงขึ้นส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกเขาดื่มเครื่องดื่มรสหวานมากที่สุด



คอเลสเตอรอล LDL ของผู้ป่วยลดลง 10 จุด ความดันโลหิตจางลดลง 5 จุด ไตรกลีเซอไรด์ของพวกเขาลดลง 33 จุด และตัวชี้วัดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานของพวกเขา - ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินในการอดอาหารของคุณก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ลดน้ำตาล ร่างกายเปลี่ยนแปลงอย่างไร? | คลิป MU [Mahidol Channel] (มีนาคม 2024).