มีตัวเลือกมากมายในสัปดาห์นี้! ฉันมาถึงต้นรับและฉันก็ดีใจที่ฉันได้ - ก็หมายความว่าฉันมีทางเลือกของฉันทั้งหมดตัวเลือกเกษตรกรเทดเสนอให้เราสัปดาห์นี้ ฉันข้ามผ่าน turnips ขวาในความโปรดปรานของพวงที่สวยงามของหัวไชเท้า ฉันยังเลือกใช้สำหรับ Bok Choy และ Chard สวิสเป็นสีเขียวของฉันมากกว่า collards และผักคะน้า
ฉันมีความสุขที่ได้เห็นว่าแตงกวาอยู่บนกระดานในสัปดาห์นี้! ฉันคิดถึงพวกเขาเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว นี่คือสิ่งที่เราได้รับ:
สัปดาห์ที่ 5 Haul
- แตงกวา - 2 ยาว 1 เครื่องหั่น
- สควอชฤดูร้อน
- หัวไชเท้า
- หัวหอม
- หัวหอม
- กระเทียม scapes
- ผักกาดหอมสำหรับเด็ก
- Bok Choy
- Chard ของชาวสวิส
สิ่งที่รีดขึ้น?
หัวหอมใหญ่และหัวหอม สัปดาห์ที่ผ่านมาเป็นสัปดาห์ที่อ่อน!
จำนวนมะเขือเทศ
สัปดาห์นี้: 0
ถึงวันที่: 0
ตอนนี้ฉันรู้สึกกระวนกระวาย แน่นอนโดยการเขียนว่ามะเขือเทศน้ำท่วมเป็นมั่นเหมาะขวารอบโค้ง
สิ่งที่ฉันทำ ( ตัวเอนหมายถึงผัก CSA ใช้ )
- สเต็กสลัด ผักกาดหอมลูกเล็ก แตงกวา มะเขือเทศและเห็ด
- Sliders มันฝรั่ง hash กับ scallions หัวหอมกระเทียม scapes และ shishito พริกสลัด caprese กับ มะนาวใบโหระพา
- สเต็กเวียดนามกับข้าวหอมมะลิและ ผักกาด และ ผักสลัดแตงกวา
- ไก่ผัดกับ Bok Choy, หัวไชเท้ากับสีเขียวของพวกเขา scapes กระเทียม และ scallions หลวมขึ้นอยู่กับสูตร New York Times นี้สำหรับเปรี้ยวเปรี้ยวหวานเปรี้ยว
- ไส้กรอกไก่พร้อม สควอชฤดูร้อนและหัวหอมผัก โขม กระเทียมสับ กับ กระเทียม และเลมอนขนมปังฝรั่งเศสสำหรับการชลประทาน
เทคนิคของสัปดาห์: เป็นศิลปินรับ - ส่ง
ย้อนกลับไปเมื่อเราเริ่มต้นการเดินทางครั้งนี้พร้อมกับภาพรวมของสิ่งที่ CSA กล่าวมาผมกล่าวว่าสมาชิกใน CSA แบบบุฟเฟ่ต์คาดว่าจะนำถุงของตัวเองมารวบรวมผลงานของพวกเขา คนส่วนใหญ่เก็บของเก่าพลาสติกหรือผลิตถุงเพื่อการนี้หรือใช้ไนลอนขนาดใหญ่หรือถุงผ้าใบเพื่อเก็บส่วนแบ่งสัปดาห์ของพวกเขา
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาของการเป็นสมาชิก CSA ฉันได้ทดลองใช้ถุงที่แตกต่างกันสำหรับการรับสินค้าและฉันมีเคล็ดลับในการแชร์เพื่อสร้างชีวิตด้วย CSA ให้ง่ายขึ้น
ประการแรกคือฉันเลือกเมื่อเป็นไปได้ที่จะใช้ถุงผลิตแทนที่จะเป็นถุงช้อปปิ้งพลาสติก ความแตกต่างนี้ดูไม่สำคัญในกระดาษ แต่ในความเป็นจริงการใช้ถุงผลิตหมายความว่าฉันสามารถดูได้ว่ามีอะไรอยู่ในถุงแต่ละครั้งเมื่อเก็บในตู้เย็นและรายการเหล่านี้พอดีกับที่ดีขึ้นถุงผลิตมีขนาดยาวและแคบกว่าถุงช้อปปิ้งพลาสติก
ฉันยังได้นำผ้าใบผ้าใบที่แข็งแรงมาใช้ในกรณีของฉันคือเรือ LL Bean Boat และ Tote (จากนิวอิงแลนด์คุณเห็น) หรือถุงกระดาษสาสีน้ำตาลที่มีด้ามจับเหมือนของที่พ่อค้า Joe's หรือ Whole Foods เพื่อเก็บผักเมื่อพวกเขาอยู่ในถุงผลิตของพวกเขา โครงสร้างของกระเป๋าสองแบบนี้ทำให้การดึงที่อยู่ของฉันกลับบ้านไม่ทำให้ช้ำและไม่ราบรื่นมากนัก ฉันพบว่าถุงไนลอนที่คนจำนวนมากไปเมื่อมาถึงวันรับ CSA เป็นเพียงโครงสร้างที่ไม่มีโครงสร้างเกินไปและส่งผลให้มะเขือเทศทุบจำนวนมาก
เคล็ดลับสุดท้ายสำหรับการจัดการรับสินค้า: ชอบกระเป๋าตามประเภทตามที่เป็นไปได้ซึ่งจะช่วยลดจำนวนถุงพลาสติกที่ฉันใช้ในแต่ละสัปดาห์ ดังนั้นผักสีเขียวจะถูกห่อด้วยกันพริกและแตงกวาด้วยกันหัวหอมและหัวหอมกันและอื่น ๆ ที่ยังช่วยเพิ่มพื้นที่ตู้เย็นของคุณซึ่งจะได้รับการติดขัดสวยขึ้นมารับวัน!
มื้ออาหารประจำสัปดาห์: มะนาวโหระพา Caprese
การเดินทางเมื่อเร็ว ๆ นี้ไป Arthur Avenue ซึ่งเป็น Little Italy of the Bronx ทำรายได้มหาศาลและฉันหมายถึงลูกใหญ่ของ mozzarella ที่รมควันนอกเหนือไปจากพาสต้าแฟนซีบางอย่างที่ฉันซื้อด้วยฤดูกาล CSA แม้ว่าเรายังไม่ได้เริ่มต้นทำมะเขือเทศจากเกษตรกร Ted แต่ใบโหระพาที่เราได้รับในสัปดาห์ที่ 2 ได้เติบโตขึ้นไปจนถึงจุดที่ต้องการในการทำสลัดคาปรี
มีไม่มากที่จะ caprese จริงๆ ส่วนใหญ่อยู่ในการจัดเรียงของ mozzarella หั่นบาง ๆ มะเขือเทศและโหระพา สำหรับรุ่นนี้ผมใช้มอสซาเรลล่าที่รมควันและหมักมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดงเกลือและพริกไทยดำให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในขณะที่ฉันหั่นชีสและล้างใบโหระพา หลังจากที่จัดเตรียมทุกอย่างแล้วฉันก็เทน้ำส้มสายชูลงไปในสลัดทั้งตัวและให้เนื้อที่เพียวพริกไทยดำตีและเกลือบด ฉันหมายถึงมองสิ่งนี้ Delizioso!
เข้าร่วมกับฉันที่นี่ในแต่ละสัปดาห์เช่นเดียวกับ Twitter และ Instagram ขณะที่ฉันล้างสับปรุงอาหารและทานอาหาร CSA ผ่าน hashtag #CSASurvival มีคำถามสำหรับฉันไหม ขอถาม!