ในฐานะที่เป็นคนรักชาฉันมีความสุขกับการอ่านผลวิจัยบางอย่างเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชาหัวข้อที่อยู่ไกลจากความเหนื่อยล้า หนึ่งชาพิเศษคือชาญี่ปุ่น matcha
เพิ่มเติมจาก MNN: ประโยชน์ด้านสุขภาพของการดื่มชา
ชาทั้งหมดมาจากใบของ Camellia sinensis, ป่าดิบช่อดอกสีขาว การประมวลผลใบต่างๆจะช่วยให้คุณชาเขียว, ชาดำและชาอูหลง เมื่อใบชาเริ่มออกซิเดชั่นและหมักพวกเขาจะได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างออกไป Matcha ไม่หมัก (ออกซิไดซ์) เลย แต่นำไปนึ่งทันทีและบดเป็นผง ผงนี้จะถูกนำมาใส่ในน้ำร้อนเพื่อทำให้ชาเต็มไปด้วย "สีเขียว" รสไม่มีรสขม
มีสองสิ่งที่ทำให้ Matcha แตกต่างกัน ประการแรกคุณกินชาทั้งใบเพราะคุณกินชามากกว่าใส่ชาใบ ประการที่สองเพราะมันไม่ได้เป็นออกซิไดซ์ทั้งหมดสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในใบไม้ยังคงอยู่ นี่แปลเป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
1. อาจช่วยลดไขมัน: การศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่า Matcha ช่วยให้มีอัตราการเผาผลาญอาหารซึ่งถือเป็นคำมั่นสัญญาว่าจะลดไขมันได้เร็วขึ้น ในขณะที่กาแฟมีประโยชน์และข้อเสียของตัวเอง matcha อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนจำนวนมากเพราะมีผลสงบและให้ยกพลังงานจากคาเฟอีนและองค์ประกอบอื่น ๆ จากใบชา กาแฟอาจทำให้เกิดความกระวนกระวายใจและคาเฟอีนสูงด้วยความผิดพลาดในภายหลัง Matcha ขณะที่ยังคงมีคาเฟอีนมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของพลังงานในระยะยาวมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับโรคและมะเร็ง
2. EGCG อาจช่วยให้มีกลิ่นปากได้ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการปราบปรามเชื้อโรคในช่องปากซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาภาวะกลิ่นปาก (กลิ่นปาก) ลมหายใจที่ไม่ดีของคุณอาจเป็นแค่ชาสักถ้วยที่หายไปได้!
3. ค่า ORAC สูง: ความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระของออกซิเจนหรือ ORAC เป็นวิธีการวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ค่า ORAC ของชา matcha เป็นหนึ่งในที่สูงที่สุดในอาณาจักร super-food ที่ประมาณ 1348 หน่วยต่อกรัม (หรือที่ให้บริการ) หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ matcha โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ Epigallocatechin gallate (EGCG) Matcha มีปริมาณ EGCG ถึง 137 เท่าของชาเขียวอื่น ๆ สารต้านอนุมูลอิสระนี้แสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่น่าหวังในการช่วยต่อสู้กับเอชไอวีโรคมะเร็งและโรคและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
4. EGCG และมะเร็ง: EGCG มีคำมั่นสัญญาในการป้องกันหรือรักษามะเร็ง ตัวอย่างเช่นการศึกษาบางชิ้นพบว่าผู้ที่มีความเสี่ยงน้อยกว่ามีโอกาสเป็นมะเร็งเมื่อรับประทาน EGCG เป็นประจำทุกวัน
เพิ่มเติมจาก MNN: ประโยชน์ของชาเขียว
5. การบำบัดด้วย EGCG HIV-1: การศึกษาแสดงให้เห็นว่า EGCG มีฤทธิ์ต้านเอชไอวี -1 โดยการป้องกันไม่ให้ glycoprotein มีผลผูกพันกับ T cells ผลนี้ถือสัญญาสำหรับการใช้ในการรักษาเอชไอวี
6. Matcha เป็นแหล่งที่ดีของ L-theanine: Matcha เป็นแหล่งที่ดีของกรดอะมิโน L-theanine การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ามีผลต้านความเครียด พบอีกว่ามีผลผ่อนคลายโดยไม่ก่อให้เกิดอาการง่วงนอน นี่อาจเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจาก theanine มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของกรดอะมิโนบิวทิลแกมมา (GABA) ซึ่งมีผลต่อระดับ dopamine และ serotonin
เพิ่มเติมจาก MNN: ชาเขียวแสดงผลเล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อคอเลสเตอรอล
