ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและอาจช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคอื่น ๆ เนื่องจากกรดไขมันปลาแซลมอนจึงเหมาะสำหรับสุขภาพและผิวของคุณ
อย่าลืมซื้อปลาแซลมอนป่าในทางตรงกันข้ามกับฟาร์มเลี้ยงสัตว์ซึ่งอาจมีอันตรายในระดับของสารเคมี PCB ซึ่งเป็นสารพิษที่สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมเรียกว่า "สารก่อมะเร็งในมนุษย์ที่เป็นไปได้" ถ่านหินอาร์กติกยังเป็นแหล่งทดแทนปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยม
ทำหน้าที่ 4
- 2 Tbs น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ปลาแซลมอนป่า 4 ชิ้นขนาด 4 ออนซ์ช่วยให้ผิวชุ่มชื่น
- เกลือโคเชอร์
- พริกไทยขาวสด
- 2 หอมแดงสับ
- 1/4 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กานพลูกระเทียมหั่นบาง ๆ
- ใบโหระพาสับ 4 ใบ
- ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย
- น้ำผลไม้และความมีชีวิตชีวาจากมะนาว
อุ่นกระทะ nonstick เหนือความร้อนสูง เติมน้ำมันมะกอกลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสปลาแซลมอนทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย วางปลาเนื้อด้านในลงในกระทะและปรุงอาหารสี่นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทอง หมุนและปรุงอาหารอีก 3 นาที โอนปลาไปยังจานอุ่น
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไปในกระทะ ใส่หอมแดงมะเขือเทศและกระเทียมลงไป 5 นาที เพิ่มไวน์ขาวและลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวาและความร้อนผ่าน
แบ่งปลาในจานสี่แผ่นเทซอสที่ด้านบนเพิ่มใบโหระพาและเสิร์ฟทันที
