เมื่อเรากล่าวว่าไขมันอิ่มตัวคุณอาจคิดว่าเนื้อแดงเช่นสเต็กฉ่ำหรือผลิตภัณฑ์นมเช่นไอศครีม (กับ dollop วิปปิ้งครีม!) เป็นความจริงแล้วอาหารจากสัตว์มีไขมัน "ไม่ดี" แต่อาจมีบางแหล่งที่คุณมองข้ามได้ แม้พืชสามารถอายุร่างกายของเรามีไขมันทรานส์เพื่อบูต! รับผอมไขมันส่อเสียดเหล่านี้ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจของคุณถ้าคุณเกิน น้ำมัน มะพร้าว: หนึ่งช้อนโต๊ะมี 11.8 กรัมไขมันอิ่มตัว - 86 เปอร์เซ็นต์อิ่มตัวไขมัน

  • ที่ที่คุณพบ: ขนมอบเช่นเค้ก, พาย, macaroons
  • ตัก: นักโภชนาการบางคนชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางในรูปแบบของน้ำมันมะพร้าวเช่นน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีแนวโน้มที่จะถูกแปลงเป็นพลังงานแทนการเก็บเป็นไขมัน อย่างไรก็ตามน้ำมันมะพร้าวที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนมีไขมันทรานส์ซึ่งสร้างขึ้นมาเองและทำไมคำว่า "ไขมัน" จึงมีชื่อเสียงที่ไม่ดี การยึดติดคาร์บอนไดอ็อกไซด์ทำให้เกิดการเผาผลาญอาหารของคุณและไขมันทรานส์จะเพิ่มความแข็งของหลอดเลือดแดง เป็นมูลค่าการตรวจสอบชนิดของน้ำมันมะพร้าวที่คุณได้รับ!

น้ำมันเมล็ดปาล์ม : หนึ่งช้อนโต๊ะมี 11.2 กรัมไขมันอิ่มตัว - ไขมันอิ่มตัว 81 เปอร์เซ็นต์



  • ที่คุณพบ: ช็อคโกแลตบางเนยเทียมและอาหารทอด
  • ตัก: อาจจะไฮโดรเจนบางส่วน (aka, ไขมันทรานส์)

น้ำมันปาล์มผลไม้ : หนึ่งช้อนโต๊ะมีไขมันอิ่มตัว 6.7 กรัม - ไขมันอิ่มตัว 49 เปอร์เซ็นต์

  • ที่คุณพบ: เนยถั่วลิสงขนมอบและอาหารทอด
  • ตัก: น้ำมันร้อนไปนี้เป็น "สุขภาพ", trans ไขมันฟรีทางเลือก ไขมันอิ่มตัวยังคงทำให้ง่ายขึ้นสำหรับระดับคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้นในเลือด

น้ำมันมะกอกมีไขมันอิ่มตัวเพียง 2 กรัม (มีเพียง 9 เปอร์เซ็นต์ของไขมันเท่านั้น) สามารถใช้แทนน้ำมันอื่น ๆ ได้เมื่อคุณปรุงอาหารไขมันอิ่มตัวเชิงชีวภาพไม่ "ไม่ดี" หากคุณสามารถควบคุมปริมาณได้ หนึ่งกฎของหัวแม่มือ? ไม่เกิน 4 กรัมต่อชั่วโมง ส่วนเกินก็สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ นมและชีสมีไขมันอิ่มตัว แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องตัดนมออกจากอาหาร (ถ้าคุณไม่แพ้แลคโตส!) ด้วยโยเกิร์ตและนมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันคุณจะได้รับไขมันที่มีไขมันต่ำไขมันต่ำเพียงเล็กน้อยและไม่ถูกแทนที่ด้วยสารเจือปน

การทดสอบไขมันแบบส่องสว่างโดยสรุป

ของแข็งของคุณ "อาหาร" (ซอส, ซอส) จะกลายเป็นที่อุณหภูมิห้องไขมันอิ่มตัวมากขึ้นก็มี! หากน้ำผลไม้จากสเต็กของคุณหลุดออกและแข็งตัวขึ้นบนจานของคุณมีโอกาสที่จะไม่ได้ตัดลีน



ถ้าคุณกินเนื้อแดงเลือกใช้เนื้อ "หญ้าเลี้ยง" ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่าง นอกเหนือจากการลดไขมันอิ่มตัวแล้ววัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีแนวโน้มที่จะอาศัยอยู่ในทุ่งเลี้ยงสัตว์ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติมากขึ้นการลดไขมันมี 4.5 กรัมไขมันอิ่มตัว (หรือน้อยกว่า) สำหรับบริบท 10 ออนซ์ของตาซี่โครงหรือสเต็กแถบนิวยอร์กมีไขมันอิ่มตัว 3 เท่าของการหั่นผอม เบอร์เกอร์มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 20 กรัมสัตว์ปีกเช่นไก่และไก่งวงมักเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยกว่าตราบเท่าที่คุณไม่กินผิว ขาไก่มีผิวสามเท่าเนื้อหาไขมันอิ่มตัวของเต้านมไก่ที่ไม่ผันแปรไปประมาณ 15 กรัมมันง่ายสำหรับมังสวิรัติในการเลือกอย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับไขมันอิ่มตัว เทมเพิลเต้าหู้และแหล่งโปรตีนอื่น ๆ โดยทั่วไปจะเป็นประโยชน์กับไขมันตับ หมายเหตุ: ไม่ได้หมายความว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีกว่าที่คุณทานเต้าหู้ทอดหรือแช่เนย!