หากคุณเคยได้ยินว่าสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำและไม่มีแคลอรีจะมีรสหวานเทียบกับน้ำตาลจริงได้เป็นตำนาน การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าต้องใช้สารตั้งต้นแทนน้ำตาลที่ต่ำกว่าเพื่อให้ผู้เข้าร่วมสังเกตเห็นรสชาติ แต่ความเข้มของความหวานก็เหมือนกันไม่ว่าจะเป็นแอสพาเทมหรือสารให้ความหวานทางโภชนาการเช่นน้ำตาลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำหวานหางจระเข้

สารให้ความหวานแทนน้ำตาลมีอะไรบ้าง? แต่ละชนิดให้ความหวานเท่าไหร่? (เมษายน 2024).