ไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่มีมูลค่าเปลือกออกเงินสดเพิ่มสำหรับ? ในแต่ละปีคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมได้เผยแพร่คู่มือผู้บริโภคสำหรับสารกำจัดศัตรูพืชในผลิตภัณฑ์เพื่อช่วยผู้บริโภคลดการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นอันตรายด้วยการระบุผลไม้และผักที่ปนเปื้อนมากที่สุด คู่มือนี้รวมถึงรายการ "Dirty Dozen" ของ EWG ซึ่งเป็นอาหารชั้นนำที่มีสารฆ่าเชื้อราและสารกำจัดศัตรูพืชเพื่อให้คุณสามารถเลือกได้ดีที่สุดเมื่อพูดถึงการทำอินทรีย์ นี่คือผู้กระทำความผิดที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน
1 แอปเปิ้ล
ฤดูหยิบสินค้าแอปเปิ้ลคือเดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายนและยังสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี อย่างไร? พวกเขาถูกพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อราเพื่อป้องกันการเน่าเสียและเคลือบด้วยแว็กซ์เกรดอาหารก่อนที่จะถูกนำไปเก็บรักษาในที่เย็น Christopher Campbell รองประธานฝ่ายเทคโนโลยีสารสนเทศของ EWG กล่าว "พวกเขาเลือกพวกเขาเพียงครั้งเดียวในหนึ่งปีเพื่อให้แอปเปิ้ลที่คุณกินในเดือนสิงหาคมได้รับเมื่อปีที่แล้ว" แคมป์เบลกล่าว
นี่เป็นจุดสูงสุดในรายการ Dirty Dozen
เนื่องจากสารกำจัดศัตรูพืชถูกตรวจพบภายในเนื้อผลไม้การปอกเปลือกและการชะล้างไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยง นอกจากนี้ยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกซึ่งเป็นส่วนประกอบที่อุดมด้วยสารอาหารมากที่สุดของผลไม้ ดังนั้นเมื่อซื้อแอปเปิ้ลให้ไปอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้
2 ผักชีฝรั่ง
เช่นแอปเปิ้ลคุณไม่สามารถลอกหรือล้างออกจากที่นี้ได้ เนื่องจากสารกำจัดศัตรูพืชจำเป็นต้องเจือจางก่อนที่จะถูกเพิ่มเข้าสู่พืชพวกเขาละลายน้ำ Campbell กล่าวว่า เนื่องจากผักชีฝรั่งมีปริมาณน้ำสูงสารพิษจะถูกดูดเข้าไปในก้านโดยตรงทำให้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปกินสารกำจัดศัตรูพืชเว้นแต่คุณจะซื้ออินทรีย์
3 เชอร์รี่มะเขือเทศ
เชอร์รี่มะเขือเทศเข้าร่วมรายการในปี 2013 "เงื่อนไขการเพาะปลูกสามารถทำให้พืชต่างๆมีความเสี่ยงต่อศัตรูพืชบางชนิดได้มากขึ้น" Sara Sciammacco ของ EWG กล่าว ซึ่งอาจส่งผลให้อัตราการใช้สารกำจัดศัตรูพืชสูงขึ้นเช่นการรักษาพืชที่มีสารฆ่าเชื้อราหลังเก็บเกี่ยวหรือสารกำจัดศัตรูพืช นอกจากพืชอื่น ๆ แล้วพืชมะเขือเทศเชอร์รี่บางแห่งยังถูกพ่นด้วยยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษต่อระบบประสาทซึ่งอาจส่งผลต่อการพัฒนาระบบประสาทของมนุษย์ในเด็กเล็กตามที่ EWG
4 พริกหวาน
คล้ายกับแอปเปิ้ลพริกไทยยังเคลือบในขี้ผึ้งอาหารเกรดซึ่งแมวน้ำในสารกำจัดศัตรูพืชและสารพิษ
5 สตรอเบอร์รี่
เช่นเดียวกับ nectarines และลูกพีชสตรอเบอร์รี่รสชาดรสหวานกำลังดึงดูดโรคจิต เพื่อป้องกันการเพาะปลูกสตรอเบอร์รี่จะพ่นด้วยสารกำจัดศัตรูพืชที่ไม่สามารถล้างออกได้ด้วยการล้างหรือขัดถู
6 เนยเทียมและลูกพีช
เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีรสหวานแมลง (เช่นเดียวกับเรา) ชอบที่จะเลี้ยงกับพวกเขาซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้รับสารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมากที่ไม่สามารถถอดออกได้ด้วยการล้างหรือขัดถู กรณีตัวอย่าง: ทุกเม็ดสีเดียวที่ USDA ทดสอบมีสารตกค้างจากสารเคมีตกค้างตาม EEC
7 องุ่น
ตามประเภทองุ่นมีสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่าผลไม้อื่น ๆ โดยมีสารเคมีต่างกัน 64 ชนิดตาม EEC
ผักโขมและผักกาดหอม
มีสารกำจัดศัตรูพืชเจ็ดสิบแปดชนิดที่พบในตัวอย่างผักกาดหอมตาม EWG เนื่องจากพวกเขาเติบโตขึ้นใกล้พื้นดินหนึ่งอาจคิดว่าพวกเขามีประสบการณ์ในระดับที่สูงขึ้นของสารกำจัดศัตรูพืชเพื่อให้ศัตรูพืชออกไป แต่ความจริงก็คือความใกล้ชิดพื้นดินไม่ทำให้อาหารเหล่านี้มีความเสี่ยงมากขึ้นต่อแมลงและสัตว์ตาม Chuck Benbrook ของศูนย์อินทรีย์
"สิ่งที่สำคัญคือว่ามีผิวหรือเปลือกและวิธีการที่ยากผิวหรือเปลือกที่เป็น" Benbrook กล่าวว่า เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ใน Dirty Dozen ผักโขมและผักกาดหอมไม่มีเปลือกทำให้สารกำจัดศัตรูพืชที่อ่อนแอมากขึ้น
9 แตงกวา
แตงกวาถูกเคลือบไว้ในขี้ผึ้งที่ได้จากอาหารเพื่อให้สด เช่นแอปเปิ้ลและพริกแดงขี้ผึ้ง encases สารกำจัดศัตรูพืชใด ๆ ทำให้พวกเขายากที่จะลบ
COLUMN: หกอาหารฤดูร้อนที่สวยงาม
10 พริกขี้หนู
พริกขี้หนูเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีอยู่ในรายการ "Dirty Dozen" ซึ่งน่าจะเป็นเพราะพวกเขากลายเป็นคนที่มีความเสี่ยงต่อศัตรูพืชมากขึ้นส่งผลให้การใช้สารกำจัดศัตรูพืชเพิ่มขึ้น เกือบร้อยละ 10 ของพืชพริกร้อนที่ผ่านการทดสอบโดย EWG พบว่ามีอัตราสูงกว่าค่าเฉลี่ยของสารกำจัดศัตรูพืชที่ผิดกฎหมาย
11 มันฝรั่ง
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งงอก "ตา" หรือรากเกษตรกรจะฉีดพ่นสารพิษเช่นเลคตินและสารยับยั้งการเจริญเติบโตซึ่งจะชะลอกระบวนการปลูกและทำให้มันฝรั่งไม่ต้องแช่เย็นในระหว่างเก็บรักษา
12 ผักคะน้าและผักกาดเขียว
การปกครอง "มัน" ผักคะน้ายังคงอยู่ในรายชื่อ Dirty Dozen จากปีที่แล้วพร้อมกับการเพิ่มใหม่: ปกเขียว สารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในพืชเหล่านี้เป็นพิษต่อระบบประสาท แม้ว่าพวกเขาจะถูกถอดออกจากภาคเกษตรกรรมในช่วงทศวรรษที่ผ่านมามาก แต่ก็ยังไม่ได้รับอนุญาต
Organophosphate สารกำจัดศัตรูพืชมีความกังวลเป็นพิเศษเนื่องจากพวกเขามีความเกี่ยวข้องกับผลกระทบทางระบบประสาทในเด็ก Congleton กล่าว. "ทารกโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชเหล่านี้เนื่องจากพวกเขามีความอ่อนไหวต่อผลกระทบจากการดูถูกทางเคมีมากกว่าผู้ใหญ่"
