ส่วนใหญ่ของเกลือที่เรากินไม่ได้มาจากเครื่องปั่นในมือของเรา แต่จากแพคเกจในเครื่องจำหน่ายของเรา ขณะนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยากำลังขอให้ผู้ผลิตอาหารสมัครใจตัดเกลือออกจากผลิตภัณฑ์ของตนก่อนที่เราจะได้รับโอกาสในการทานขนมขบเคี้ยวโดยไม่เจตนาและอาจเสี่ยงต่อการเพิ่มความดันโลหิตของเรา
อาหารที่มีเกลือสูงมีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตสูงนำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง Theo sốliệucủa Trung tâmKiểmsoátBệnh, việccắtgiảmlượngmuốiănbằng 400 miligam mỗingàycóthểngănngừađược 200.000 đột qu and và 32.000 trườnghợpnhồimáucơ tim mỗinăm.
นักโภชนาการวางระดับของเกลือชาวอเมริกันส่วนใหญ่ควรกินที่ 2, 300 มิลลิกรัมต่อวันหรือปริมาณที่มีอยู่ในช้อนชาโซเดียม ผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรรับประทานอาหารที่น้อยลง แต่ส่วนมากของเรากินประมาณ 3, 400 มิลลิกรัมหรือมากกว่าร้อยละ 50 CDC กล่าวว่ามากกว่าร้อยละ 70 ของปริมาณเกลือของเรามาจากอาหารแปรรูปและเตรียมอาหาร
องค์การอาหารและยากำลังขอให้อุตสาหกรรมอาหารสมัครใจที่จะลดปริมาณเกลือที่ตกค้างอยู่ในช่วงของอาหารจากสารพัดอบไปจนถึงซุป แนวทางนี้จะค่อยๆลดโซเดียมลงในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและร้านอาหาร มาตรฐานที่เสนอจะมีผลต่ออาหารแปรรูปและเตรียมอาหารมากที่สุด
บาง บริษัท กำลังตัดเกลือที่เตรียมไว้ไว้ CDC กล่าวว่า ได้แก่ Walmart, Unilever, PepsiCo, General Mills, Mars และNestlé Darden ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารรวมทั้ง Olive Garden อยู่ในกลุ่ม บริษัท เหล่านั้น
ผู้สนับสนุนด้านสุขภาพผู้บริโภคกล่าวว่าองค์การอาหารและยา (FDA) ได้ดำเนินการตามแนวทางที่สมัครใจกำหนดเกณฑ์มาตรฐานเพื่อให้ประชาชนสามารถวัดปริมาณโซเดียมของอาหารได้ ผู้สนับสนุนชี้ให้เห็นว่าแนวปฏิบัติโดยสมัครใจจะยุติข้อบังคับที่แท้จริงเพื่อ จำกัด เกลือในอาหารแปรรูป
พวกเขากล่าวว่ามาตรฐานตามความสมัครใจที่เสนอโดย FDA อาจช่วยรักษาชีวิตผู้คนนับพัน ๆ ชาวอเมริกัน หนึ่งในสามของคนอเมริกันมีความดันโลหิตสูงตามที่องค์การอาหารและยา หมายเลขหนึ่งในสองของแอฟริกัน - อเมริกัน
