ฉันวิ่งข้ามซอสบาร์บีคิวแบบใหม่ของ Alabama สำหรับไก่ย่างขณะที่กำลังมองหาเมนูที่สี่ของเดือนกรกฎาคม หากคุณอยากดื่มหลังจากพืชชนิดหนึ่งเผ่าออริกาโนและมะนาวสูตรใหม่ล่าสุดนี้คือซอสสำหรับคุณ แต่คุณอาจเห็นด้วยกับมิสมารร้าเจ้าของร้านมิสมารร้าบาร์ - บีคิวในเบอร์มิงแฮมซึ่งจำเป็นต้องมีเพียงสี่ส่วนผสมเท่านั้นสำหรับฉบับดั้งเดิม จากนั้นคุณจะติดชุดมายองเนสน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยบดละเอียดสำหรับซอสแท้ๆอย่างหมดจด
คุณจะต้องเชื่อใจนางสาวไมร่าในเรื่องนี้ ผู้สร้างซอสบาร์บีคิวสีขาว Bob Gibson จาก Big Boba Gibson's Bar-BQ ในดีเคเตอร์แอละแบมาไม่ให้สูตรลับใด ๆ บนเว็บไซต์ของเขา
หากคุณยังไม่ได้ลิ้มรสซอสบาร์บีคิวดั้งเดิมของ Gibson และคุณไม่ค่อยคาดเดาสัดส่วนให้ทดลองใช้สูตรอาหาร Southern Living หรือตรวจสอบว่า วันของผู้หญิง กำลังทำอาหารสำหรับปิกนิกรักชาติที่เราชื่นชอบ
ซอสบาร์บีคิว ใต้ของ Living Living
ส่วนผสม
- มายองเนส 1 1/2 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 1 กระเทียมกานพลู
- พริกไทยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสีน้ำตาลเผ็ด
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาพืชชนิดหนึ่ง
วิธีการทำมัน
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์
ไก่ย่าง วันวาเลนไทน์ กับซอสบาร์บีคิวขาว
ส่วนผสม
- 1½ c. มายองเนสไขมันปราศจากไขมัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ขูดมะนาว
- ¼ c แต่ละน้ำมะนาวและน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ใบโหระพาสดสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวซอส Worcestershire
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำหยาบและมัสตาร์ดสีเหลือง
- 3 กลีบกระเทียมใหญ่
- 2 ช้อนชา น้ำตาลแต่ละชนิดและพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้
- ชิ้นส่วนไก่ 5 ปอนด์
วิธีการทำมัน
- ปัดส่วนผสมลงในชามขนาดกลาง ใส่ไก่ลงในถุงซิปปองขนาด 2 แกลลอน เพิ่ม 1/2 ถ้วยซอสตราประทับถุงและโยนให้เสื้อ หมักไก่ไว้ในตู้เย็นนาน 2 วัน แช่เย็นซอสที่เหลือ
- เตาอบความร้อนที่ 375 ° F วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จัดเรียงไก่บนแผ่นอบ อบ 35 นาทีหมุนครั้งเดียว
- เตาย่างกลางแจ้งร้อนให้ความร้อนสูงปานกลาง ย่างไก่เปิดและชุบน้ำบ่อยๆด้วยซอสที่สำรองไว้ 1/2 ถ้วยจนสุกประมาณ 15 นาที
- โอนไปยังถาด; เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ
สำหรับสูตร Fourth of July จาก วันวาเลนไทน์เพิ่มเติม โปรดอ่านที่นี่: สุดยอดเมนูบาร์บีคิวกรกฎาคมที่ 4
