Gluten Free: คำสองคำที่ดูเหมือนแพร่หลายมากขึ้นเรื่อย ๆ กับการเดินทางทุกครั้งของร้านขายของชำการเรียกดู Pinterest และการออกนอกบ้านมื้อค่ำ คนหลีกเลี่ยงโปรตีนในอาหารด้วยเหตุผลหลายประการจากโรค celiac - โรค autoimmune ที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อลำไส้เล็กอันเป็นผลมาจากการบริโภคตังไปแพ้ข้าวสาลี (ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่มี gluten) หรือ "ไม่ใช่ celiac gluten sensitivity, "ซึ่งก่อให้เกิดอาการทางเดินอาหารที่คล้ายคลึงกันเช่น celiac แต่ตามที่ทั้งธัญพืชสภาตังตัวเองเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชบางอย่างเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไร, และธัญพืช (ซึ่งเป็นข้าวไรย์ / ข้าวสาลีไฮบริด) และแม้ว่าจะสามารถยากที่จะหลีกเลี่ยงข้าวสาลีมีมากมายธัญพืชตังฟรีออกมีการรวมไว้ในอาหารของคุณแทน ไม่ว่าคุณจะมีความผิดปกติของตับหรือเป็นเพียงการทดสอบผลกระทบของอาหารที่ปราศจากตังในร่างกายของคุณลอง noshing ในธัญพืชที่อนุญาตทั้งหมดเหล่านี้
1. ผักโขม
แม้ว่ามันจะเป็นเพียง "เมล็ดปลอม" เท่านั้นเพราะมันมาจากพืชที่แตกต่างจากธัญพืชที่แท้จริง แต่แอมบัสตัทมีองค์ประกอบของธาตุอาหารที่เหมือนกันกับธัญพืช "จริง" โปรตีนและแคลเซียมที่อุดมไปด้วยสามารถ popped และกินเช่นข้าวโพดคั่วต้มและปรุงสุกเพื่อความสอดคล้องเหมือนข้าวโอ๊ตหรือรวมอยู่ในซุปและ stews หาอาหารที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในท้องถิ่นของคุณหรือสั่งซื้อออนไลน์
2. บัควีท
อย่าปล่อยให้ชื่อโง่คุณ: Buckwheat ไม่ได้เป็นข้าวสาลีและเมล็ดข้าวรูปพีระมิดเป็นอิสระจากตัง บดมันขึ้นมาเพื่อใช้ในอาหารเช่นแพนเค้กหรือมัฟฟินโยนมันลงในสลัดหรือกินมันในรูปของก๋วยเตี๋ยวโซบะโซบะซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำมากที่สุด คุณสามารถสั่งซื้อ buckwheat ดิบหรือ buckwheat groats ในร้านค้าออนไลน์ต่างๆสุขภาพอาหาร
3. ข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแมกนีเซียมสูงซึ่งตามสภาธัญพืชจะช่วยรักษาประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อ Mayo Clinic แนะนำให้ปิ้งในกระทะร้อนก่อนปรุงอาหารด้วยน้ำ เมื่อนุ่มและนุ่มคุณสามารถรวมข้าวฟ่างลงในทุกอย่างตั้งแต่สลัดไปจนถึงซีเรียลหรือรับประทานด้วยตัวเองกับเครื่องปรุงบางอย่าง จับกระเป๋าที่ร้านขายของชำพิเศษหรือออนไลน์
4. Oats
แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ แต่ก็มักจะปนเปื้อนข้าวสาลีเมื่อปลูกหรือแปรรูปตามที่สภาธัญพืชแห่งประเทศออสเตรเลีย ดังนั้นแม้ว่าข้าวโอ๊ตจะพร้อมใช้งานในร้านค้าส่วนใหญ่อย่าลืมตรวจสอบฉลากเพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าที่คุณกำลังซื้อนั้นบริสุทธิ์และไม่มีมลภาวะ บริษัท บางแห่งเช่นโรงสีแดงของบ๊อบหรือเอสเตทครีมฮิลล์เสนอตัวเลือกตังฟรี
5. Quinoa
บางทีที่รู้จักกันดีที่สุดของธัญพืชฟรีตัง, quinoa เป็นอาหารพลังงานอเนกประสงค์ที่เต็มไปด้วยโปรตีน ทำให้มันง่ายโดยการผสมขึ้นสลัด quinoa เป็นศูนย์กลางหรือใช้เม็ดเป็นอาหารแทนสุขภาพในจานเช่น mac และชีส (คำแนะนำ: Pinterest อุดมไปด้วยสูตร quinoa ที่สร้างสรรค์เพียงแค่พยายามอย่าให้โดนใจเกินไป!)
