กะหล่ำปลีอาจเป็นผักโขม - คุณทั้งสองรักพวกเขาหรือคุณไม่สามารถยืนได้ แต่คุณต้องเคารพในผักที่มีขนาดเล็กและยังแพ็คเช่นผนังในแง่ของโภชนาการ กะหล่ำบรัสเซลส์ไม่เพียงอุดมไปด้วยเส้นใย แต่ยังโปรตีน (ใช่คุณอ่านที่ด้านขวา)
แปลกใจหรือ เราก็เช่นกัน ด้วยความช่วยเหลือของ Keri Gans นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้เขียน The Small Change Diet นี่เป็นข้อมูลที่น่าสนใจบางอย่างเกี่ยวกับชิ้นเล็กชิ้นนี้ของการผลิต:
- กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ดูเหมือนกะหล่ำปลีสำหรับเด็กด้วยเหตุผลที่ดี: พวกเขาเป็นสมาชิกของครอบครัวกะหล่ำปลีที่มีผักที่มีใบที่กินได้
- บางคนมียีนที่เรียกว่า TAS2R38 ซึ่งทำให้กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีอื่น ๆ มีรสขมแก่พวกเขา
- หนึ่งถ้วยกะหล่ำบรัสเซลส์สุกเพียงชุดคุณกลับ 56 แคลอรี่
- บรัสเซลส์แพ็คใน 4 กรัมของโปรตีนต่อถ้วย - "ซึ่งเป็นที่สูงสำหรับผัก" ชี้ Gans
- พวกเขากำลัง chockfull ของการกรอกเส้นใยที่มี 4 กรัมของเส้นใยต่อหนึ่งถ้วยกะหล่ำปลีบรัสเซลส์สุก
- พวกเขายังเป็นแหล่งแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามิน C และ A ได้ดี
- แตกต่างจากผักและผลไม้อื่น ๆ มากที่สุดกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไม่จำเป็นต้องสุกก่อนที่คุณจะกิน
- เมื่อหยิบมันขึ้นมาที่ร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกรให้ตรวจสอบว่าใบนั้นมีขนาดกะทัดรัดไม่หล่นลงมาจากลำต้นและผักนั้นก็ยากที่จะสัมผัสได้เมื่อคุณบีบ
- ถึงเวลาแล้วที่จะโยนถั่วเหลืองออกหากลำต้นเป็นสีน้ำตาลกะหล่ำปลีจะเริ่มลื่นหรือมีกลิ่น Gans กล่าว
- คุณสามารถต้มไอน้ำไมโครเวฟ (กับน้ำบางส่วนเพื่อให้แห้ง), ผัด, ย่างหรืออบถั่วงอก
- เมื่อต้มนึ่งหรืออบไมโครเวฟให้แกะสลัก "X" ลงในก้านซึ่งจะช่วยปรุงอาหารผักให้ละเอียดยิ่งขึ้น
- บูดบึ้งบูดบึ้งยื่นซากกำมะถันเหมือนปกติซึ่งมักจะเป็นสิ่งที่ทำให้คนออกจากการผลิต
- กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในเบลเยี่ยมศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นเมืองหลวงของประเทศ - รอให้บรัสเซลส์
- ฤดูจุดสูงสุดของกะหล่ำบรัสเซลส์คือช่วงปลายเดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์
- แต่คุณสามารถหาได้ตลอดทั้งปี - "พวกเขาอาจไม่อร่อยเท่ารสชาติอร่อย" Gans กล่าว
