ด้วยชั้นวางจัดเก็บจำนวนมากที่เต็มไปด้วยอาหารอินทรีย์ - จากการผลิตไปจนถึงเนื้อสัตว์ปีกที่เป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าที่เคย และด้วยเหตุผลที่ดี: ปลูกโดยปราศจากสารเคมียาฆ่าแมลงยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนอาหารอินทรีย์เป็นหนทางหนึ่งในการ จำกัด การสัมผัสกับสารพิษที่เชื่อมโยงกับมะเร็ง พวกเขายังสามารถช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมโดยการลดมลภาวะและอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติของเรา
ตอนนี้คุณได้โหลดตะกร้าสินค้าของคุณด้วยสารพัดอินทรีย์คุณควรทำอย่างไรกับพวกเขาทั้งหมด? ลองเหล่านี้ 16 อร่อยสูตรที่อุดมด้วยสารอาหารที่มีส่วนผสมอินทรีย์ - ธรรมชาติ
Organic Arugula และสลัดมะละกอกับ Vinaigrette จากทับทิม - มะนาว
โดย Diane Henderiks, RD
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: เรารู้ดีว่าผักใบเขียวเข้มเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดของ Mother Nature นอกจากนี้เรายังรู้ว่าคนเช่น arugula อินทรีย์รสมหัศจรรย์ในสลัดผสมกับผลไม้สดอินทรีย์ มะละกอที่นี่เต็มไปด้วยวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยให้ผิวของเราเนียนเรียบขึ้นโดยการลดการเกิดริ้วรอย ผ่านสลัดโปรด!
ทิศทาง:
ทำน้ำสลัด: ปัดเจ็ดส่วนผสมแรกสำหรับการแต่งกาย (น้ำส้มสายชูผ่านพริกขี้หนู) ในชาม ปัดในน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำสลัด: รวมส่วนผสมสำหรับสลัดในชามขนาดใหญ่ เพิ่มครึ่งหนึ่งของการแต่งกายเพื่อสลัดและโยนอย่างทั่วถึง เพิ่มน้ำสลัดตามความจำเป็นหรือให้บริการพิเศษด้านข้าง
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนประกอบ (ทำหน้าที่ 4):
การแต่งตัว:
1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
น้ำผลไม้ทับทิมอินทรีย์สด 1/4 ถ้วย (เก็บเมล็ด 1/2 ถ้วยสำหรับสลัด)
น้ำมะนาว 1/2
1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งอินทรีย์ (หรือผงใบหญ้าหวาน 1/4 ช้อนชา)
ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
กระเทียม 1 ช้อนชาสับ
ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกหยวก
1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัด:
5 ถ้วยชามทารกอินทรีย์
หอมแดง 1/2 หั่นบาง ๆ
มะละกออินทรีย์ 1/2 เมล็ดปอกเปลือกและลูกบาศก์
Purple Power Organic Smoothie
โดย Jim Perko
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้ : สารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับผิวของเราช่วยในการยับยั้งริ้วรอย และอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้เล็ก ๆ อาจลดความเสี่ยงที่จะมีอาการหัวใจวายขณะที่โอเมก้า 3 ในเมล็ด Chia ช่วยลดการอักเสบได้
ทิศทาง:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน เสิร์ฟทันที
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม [ให้ 5 เสิร์ฟ (ขนาดเสิร์ฟ: ½ถ้วย)]:
กล้วยสุก 1 กล้วย
¼ถ้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
½ถ้วยบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
½ถ้วยน้ำส้มคั้น
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
½ถ้วย Stonyfield Organic ไม่ใช่โยเกิร์ตธรรมดาแบบกรีก
½ถ้วยเต้าหู้ บริษัท เสริม
1 เมล็ดชา Chia
* ใช้ส่วนผสมอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้
บรอกโคลี่, มันฝรั่ง, หอมและโยเกิร์ตอินทรีย์กรีกซุป
โดย Kristin Kirkpatrick, RD
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้ : บรอคโคลี่มีชื่ออยู่ใน "อาหารที่ต่อสู้กับโรคมะเร็ง" ของ American Institute for Cancer Research ขณะที่โยเกิร์ตกรีกมีส่วนผสมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ
ทิศทาง:
ในหม้อให้ใส่น้ำและผักจำนวน 8 ถ้วยผสมและนำไปเคี่ยว เพิ่ม 4 ถ้วยผักชนิดหนึ่ง florets และ blanch จนอ่อนโยนเพียงนำออกจากสต็อกเก็บไว้และบันทึก ในหม้อ, หัวหอมsautéในน้ำมันมะกอกเมื่อความร้อนปานกลางจนโปร่งใส เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องสีน้ำตาล, กวนบ่อยประมาณสองนาที เพิ่มกระเทียมกระเทียมและsautéสี่นาที เพิ่มสต็อกผักที่บันทึกไว้เพิ่มความร้อนและนำไปเคี่ยว เพิ่มมันฝรั่งนำไปต้มและเคี่ยวสี่นาที ใส่ผักชนิดอื่น ๆ จำนวน 2 ปอนด์แล้วเคี่ยวไฟกลางจนสุกเต็มที่ ปิดเครื่องทำความร้อนและผสมผสานกับเครื่องปั่นสติ๊กแนวตั้งจนกว่าจะเจือจางลงจนหมด เพิ่มโยเกิร์ตผสมในฤดูด้วยเกลือและพริกไทยและให้บริการ โรยหน้าด้วยดอกกระเจี๊ยบลวก
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม [ให้ 20 เสิร์ฟ (ให้บริการขนาด: 1 ถ้วย)]:
8 ถ้วยน้ำ
ฐานผัก 8 ช้อนชา
4 ถ้วยผักชนิดหนึ่ง, florets ขนาดกัด (ประมาณ£½)
2 ปอนด์ผักชนิดหนึ่งสับ
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
½ถ้วยหอมหวาน, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะสดสับละเอียด (ประมาณ 6 กลีบ)
¾กระเทียมปอนด์ส่วนที่เป็นสีขาวเท่านั้นล้างและขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 2 ถ้วยสับ)
1½ปอนด์ยูคอนหรือไอดาโฮมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
เกลือ 1 ช้อนชา
¼ช้อนชาพริกไทย
1 ถ้วย Stonyfield Organic ไม่ใช่โยเกิร์ตธรรมดาแบบกรีก
* ใช้ส่วนผสมอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้
แพนเค้กบัควีท อินทรีย์ กับซอสแบล็กเบอร์รีสด
โดยการแก้ไขเยลของนีล "การรักษาอาหาร: กินเพื่อสุขภาพ"
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้? "จานอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีสุขภาพที่ดีและเต็มไปด้วยเส้นใยที่เป็นประโยชน์และมีอบเชยอบร้อนซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค" Neal's Yard Remedies กล่าว ส่วนผสมในที่นี่ยังส่งเสริมระบบทางเดินอาหารที่มีสุขภาพดีป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่!
ทิศทาง:
วางผลเบอร์รี่สดไว้ในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและทำให้สายฟ้าราบเรียบจนเรียบ (หลีกเลี่ยงการทำให้บลูเบอร์รี่หมดรสหากใช้เป็นรสของพวกเขาจะหายไปเมื่อผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) ถ้าคุณต้องการให้ซอสปลอดจากเมล็ด (เมล็ดเล็ก ๆ ) ให้สับผ่านตะแกรง ตั้งซอสกันในขณะที่คุณทำแพนเค้ก ผสมแป้ง buckwheat ผงฟู rou gui หรืออบเชยและเกลือในชามผสม ในชามอื่นปัดนมและไข่ขาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งนำมาปั่นอย่างต่อเนื่องตามที่คุณทำเพื่อให้แป้งนุ่ม ๆ ต้มกระทะแปรงฐานและด้านข้างด้วยปุ่มเนยใสแล้วตักใส่ส่วนผสมแพนเค้กลงในกระทะเพื่อทำแพนเค้กบาง ๆ ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วโยนหรือเปิดแพนเค้กและปรุงอาหารที่ด้านอื่น ๆ เก็บแพนเค้กที่ปรุงสุกโดยวางซ้อนไว้บนจานที่ตั้งอยู่เหนือชามน้ำร้อนมาก ๆ ในขณะที่คุณทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของแป้ง ผัดบลูเบอร์รี่ถ้าใช้เป็นซอสเบอร์รี่ แพนเค้กกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเสิร์ฟพร้อมกับซอสเบอร์รี่
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำ 4-6):
6 ออนซ์ผลเบอร์รี่อินทรีย์สดเช่นราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่
8 ออนซ์แป้งบัควีทอินทรีย์
ผงฟู 1 ช้อนชา
ช้อนชา 1 ช้อนชา (เปลือกจีนอบเชย) หรืออบเชย 1/2 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
9 1/2 ออนซ์นมข้าวอินทรีย์ (หรือนมถ้านมไม่ใช่ปัญหา)
ไข่อินทรีย์ขนาดใหญ่ 1 อัน
ช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะให้บริการ
กะหล่ำปลีเนยอินทรีย์อย่างรวดเร็ว
โดย Ysanne Spevack ผู้เชี่ยวชาญด้านอินทรีย์และผู้เขียนหนังสือตำรา
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: ใครกะหล่ำปลีเป็นเพียงวันของ St. Patrick? เต็มไปด้วยวิตามินซีผักเอนกประสงค์นี้สามารถเติมรสชาติสารอาหารและเนื้อสัมผัสให้กับมื้ออาหารได้ เติมซีอิ๊วอินทรีย์ลงในสีเขียวอินทรีย์นี้และคุณมีจานข้างเคียงที่ดีต่อสุขภาพทุกวันตลอดทั้งปี
ทิศทาง:
วางน้ำมันไว้ในกระทะที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและขิงและคนด้วยช้อนไม้ หลังจากนั้นประมาณ 3 นาทีใส่ซอสถั่วเหลืองและพริกป่นแล้วใส่กะปิแน้นทันที วางฝาลงบนกระทะเพื่อทำให้สีเขียวหายไปประมาณหนึ่งนาที หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะและเปลี่ยนฝาเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลาอีกนาทีหนึ่งหรือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อม quinoa
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ให้ 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่):
น้ำมันงาอินทรีย์ 3 ช้อนโต๊ะ
4 กระเทียมกานพลูบด
รากขิงอินทรีย์สด 4 นิ้วสับละเอียด
3 ช้อนโต๊ะถั่วเหลืองอินทรีย์
ช้อนชาป่น 1/2 ช้อนชาอินทรีย์
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีอินทรีย์ 1 ชนิดหั่นละเอียด (หรือบ็อคเคียวหรือผักอื่น ๆ ในเอเชีย)
แอปเปิ้ลพาย Jicama Waldorf สลัดกับน้ำสลัดโยเกิร์ตอินทรีย์กรีก
โดย Jim Perko, CEC
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้ : วอลนัทและอัลมอนด์เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสุขภาพไขมันและโปรตีน อัลมอนด์ยังมีแมงกานีสสูงซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดสร้างกระดูกที่แข็งแรงและสามารถป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระได้ เมล็ดทานตะวันเช่นเดียวกับอัลมอนด์มีวิตามินอีซึ่งสามารถช่วยเพิ่มการไหลเวียนของหนังศีรษะส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมที่มีสุขภาพดี
ทิศทาง:
ลอก jicama ในขณะที่คุณเล็ก ๆ ลูกเต๋า jicama วางในชามด้วยน้ำสับปะรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลประมาณสองนาที ระบายน้ำของเหลวเพื่อใช้กับผลไม้อื่น ๆ ล้างแอปเปิ้ลเล็กและลูกเต๋าแล้ววางในชามที่มีน้ำสับปะรดที่สงวนไว้ประมาณสองนาที ระบายแอปเปิ้ลและเก็บของเหลวไว้ ล้างลูกแพร์และลูกเต๋าเล็ก ๆ วางไว้ในชามด้วยน้ำสับปะรด ปล่อยให้ลูกแพร์แช่ในน้ำสับปะรดในขณะที่คุณล้างและตัดองุ่นในช่วงครึ่งปี ขุดหมูและนำมารวมกันในชามขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมที่เหลืออยู่ให้เข้ากันให้เข้ากันให้ดี
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม [ให้ 20 เสิร์ฟ (ให้บริการขนาด: ½ถ้วย)]:
1 ปอนด์ jicama
3 แอปเปิ้ลฟูจิ
3 ลูกแพร์หลากหลายสี
½ถ้วยวอลนัทสับและปิ้ง
2 ถ้วยองุ่นแดงล้างและลดลงครึ่งหนึ่ง
¼ถ้วยเมล็ดดอกทานตะวัน unsalted
½ถ้วยลูกเกด, สีแดงหรือสีเหลือง
6 ออนซ์ Stonyfield Organic โยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่ใช่ไขมัน
6 ออนซ์มายองเนสที่ไม่ใช่นม
½ถ้วยอัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นและปิ้ง
2 ถ้วยน้ำสับปะรดไม่หวาน (ใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์แอปเปิ้ลและ Jicama จากการเกิดสีน้ำตาล)
* ใช้ส่วนผสมอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้
คะน้าอินทรีย์และซุปถั่วขาวที่มีรสเผ็ดร้อน
โดย Keri Glassman, นักโภชนาการและผู้พิพากษาในการแข่งขันการปรุงอาหารขึ้นใหม่ของการแข่งขัน "Cook Your Ass Off"
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: อะไรที่คุณไม่ชอบเกี่ยวกับซุปที่อร่อยและมีสุขภาพดีในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น สูตรอร่อยนี้รวมถึงอาหารอินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพเช่นสควอชบัตเตอร์เน็ทซึ่งเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของวิตามิน A และ C โพแทสเซียมเส้นใยอาหารและแมงกานีส Glassman กล่าว กระเทียมหัวหอมและกานพลูช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในขณะที่ carotenoids ในคะน้าช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ "
ทิศทาง:
น้ำมันความร้อนในหม้อขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนละลายประมาณ 5 นาที เพิ่มไส้กรอกและsauté 2 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่นผ่านและสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสควอชผักคะน้าน้ำซุปและน้ำ 2 ถ้วย ปรุงอาหารปิดฝาบางส่วนประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนสควอชอ่อนลง ลดความร้อนลงเหลือน้อย เพิ่มถั่วและค่อยๆเคี่ยวเปิดเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรสก่อนเสริฟ
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 2):
2 ช้อนโต๊ะอินทรีย์น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
หัวหอมอินทรีย์ปานกลาง 1 เม็ดสับ
2 กระเทียมกล้วยอินทรีย์สับ
2 ฟาร์ม Applegate อินทรีย์ Andouille ไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สควอชออร์แกนิกขนาดกลาง 1 ฟองและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
4 ถ้วยผักคะน้าอินทรีย์สับ
น้ำซุปไก่กึ่งโซเดียมต่ำ3½ถ้วย
1 (14 ออนซ์) สามารถ cannelloni อินทรีย์ถั่วล้างและเนื้อ
กะหล่ำดอก อินทรีย์ง่าย
โดย Ysanne Spevack ผู้เชี่ยวชาญด้านอินทรีย์และผู้เขียนหนังสือตำรา
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: Spevack กล่าวว่าส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในสูตรนี้จะเพิ่มฤดูใบไม้ผลิให้กับช่วงฤดูหนาวของคุณ เธอมีสิทธิ์ แคลอรี่มีแคลอรีต่ำและมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญเช่นวิตามินซีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวที่แข็งแรงเส้นเอ็นเส้นเอ็นและหลอดเลือด ผักที่สวยงามนี้ยังเต็มไปด้วยโพแทสเซียมเส้นใยกรดโฟลิคและสารประกอบกำมะถันที่เรียกว่า isothiocyanate
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 350 F. แบ่งกะหล่ำดอกลงใน florets แล้วนำไปถมด้วยแผ่นอบขนาดใหญ่หรือเตาอบเคลือบดัตช์ บีบมะนาวมากกว่ากะหล่ำดอกแล้วเพิ่มครึ่งมะนาวเพื่อให้พวกเขายังสุกกับผิวหนังของพวกเขา ใส่เครื่องปรุงรสเครื่องเทศและน้ำมันและผสมด้วยมือของคุณ ย้ายไปที่เตาอบและอบจนพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเลี้ยวครึ่งช้อนไม้ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องนึ่ง
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ให้ 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่):
2 กะหล่ำดอกอินทรีย์ (ลองโรยโจว์หรือกะหล่ำดอกสีม่วง)
2 มะนาวอินทรีย์ลดลงครึ่งหนึ่ง
น้ำมันมะกอกออร์แกนิกที่ไม่มีการกรอง 1/2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะยี่หร่าอินทรีย์
เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชาบดพริกไทยดำอินทรีย์
Detoxifier
โดย Eric Helms ผู้เขียนเรื่อง "The Juice Generation"
โดย Eric Helms ผู้เขียนเรื่อง "The Juice Generation" ทำไมเราถึงชอบเรื่องนี้: คุณรู้หรือไม่ว่าผักโขมเขียวมีตันวิตามินเอ? และผักขมและผักขมด้วยเช่นกัน สีเขียวที่ดีเหล่านี้สามารถให้ผิวที่มีสุขภาพดีได้ดีในขณะที่เราหลับออกไปในช่วงฤดูร้อนและลดรอยเหี่ยวย่น เพิ่มลูกแพร์แสนอร่อยบางอย่างที่ให้ปริมาณเส้นใยที่ดีและแตงกวาที่เติมเต็มและชุ่มชื่นผิวของเราและคุณมีแก้วที่เต็มไปด้วยสารอาหารอินทรีย์สำหรับใบหน้าของคุณ
ทิศทาง:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (หรือเครื่องปั่น) และเพลิดเพลิน
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 1):
2 ใบเขียวช่อดอกแดนดิไลอันอินทรีย์
ไชโป๊วอินทรีย์ 1/4 ถ้วย
ผักคะน้าอินทรีย์ 1 ถ้วย
ผักโขมอินทรีย์ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งอินทรีย์ 1/2 ถ้วย
1/2 ลูกแพร์อินทรีย์ขนาดกลาง
1/2 แตงกวาอินทรีย์ปานกลาง
4 ลำต้นผักชีฝรั่งอินทรีย์
รากขิงสดขนาด 1 นิ้วปอกเปลือก
1/2 มะนาวอินทรีย์ปานกลางปอกเปลือก
รับ Ur Green On
โดย Eric Helms ผู้เขียนเรื่อง "The Juice Generation"
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: สูตรที่ ผ่านการรับรองจากอินทรีย์ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างรวดเร็วและอร่อย เพียงหนึ่งถ้วยผักคะน้าบรรจุมากกว่า 200 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการประจำวันของคุณของวิตามินและร้อยละ 100 ของวิตามินซีของคุณสับปะรดอินทรีย์สดเพิ่มมากยิ่งขึ้น ส่วนผสมทั้งสองยังช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวเรืองแสงในขณะที่ลดสัญญาณที่น่ารำคาญของริ้วรอย (aka wrinkles!)
ทิศทาง:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (หรือเครื่องปั่น) และเพลิดเพลิน
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 1):
ผักคะน้าอินทรีย์ 1 ถ้วย
ผักโขมอินทรีย์ 1 ถ้วย
สับปะรดอินทรีย์ 1/2 ถ้วย
2 แอปเปิ้ลเขียวอินทรีย์ขนาดกลาง
มิ้นท์ 1 ม้วน
เชีย Cole Slaw กับน้ำสลัดโยเกิร์ตแบบอินทรีย์กรีก
โดย Jim Perko, CEC
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้ : โยเกิร์ตกรีกช่วยรักษากล้ามเนื้อปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคกระดูกพรุนและช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหาร เมล็ดพันธุ์ให้การย่อยสลายโอเมก้า -3s ในขณะที่กะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งมีวิตามิน K สำหรับสุขภาพอีลาสติซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอย
ทิศทาง:
รวมน้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต, มายองเนสที่ไม่ใช่นม, ผักชีฝรั่ง, น้ำหวานหางจระเข้, กระเทียม, เมล็ด Chia, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีภายใต้เครื่องทำความเย็นเพื่อให้เมล็ดของ Chia มีการบวม เพิ่มกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมและโยนจนเคลือบดี ปิดฉลากด้วยวันที่และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม [ให้ 10 เสิร์ฟ (ขนาดเสิร์ฟ: ½ถ้วย)]:
1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาน้ำมะนาว
... "ถ้วย Stonyfield Organic ไม่ใช่ไขมันธรรมดาโยเกิร์ตกรีก
... "ถ้วยมายองเนสที่ไม่ใช่นม
1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
1 ช้อนโต๊ะน้ำหวานหางจระเข้
½ช้อนชากระเทียมสดสับ
1 ช้อนโต๊ะเมล็ด Chia
เกลือ½ช้อนชา
พริกไทยดำ¼ช้อนชา
½ปอนด์กะหล่ำปลีแดง (หัวขนาดกลาง 1 อัน), จูเลียนรสเลิศ
กะหล่ำปลีสีเขียว 1 ปอนด์ (2 หัว), จูเลียนรสเลิศ
4 ออนซ์แครอทขูด
4 ออนซ์หอมหวานขูด
* ใช้ส่วนผสมอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้
ปลากะพงสดพร้อมผักโขมอินทรีย์และมะม่วง
โดยการแก้ไขเยลของนีล "การรักษาอาหาร: กินเพื่อสุขภาพ"
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: "ปลาผักชนิดนี้ที่เป็นเนื้อแน่นและผักโขมที่อุดมด้วยธาตุเหล็กช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันอาการปวดศีรษะและอาการวิงเวียนศีรษะที่เกิดขึ้นได้" คำกล่าวของ Neal Yard Remedies สารต้านอนุมูลอิสระในมะม่วงสนับสนุนวิสัยทัศน์ที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่พริกกระเทียมและขิงช่วยให้การไหลเวียนและการย่อยอาหารมีสุขภาพดีและยังช่วยในการขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย Buh-bye, bloat!
ทิศทาง:
ถ้าคุณมีเวลาแช่ปลาในชามขนาดใหญ่ของน้ำเค็ม (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 3/4) ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อทำความสะอาดให้สะอาด เปิดเตาอบที่ 350 F. ปลาปัดแห้งด้วยกระดาษเช็ดและใส่ลงในจานอบเซรามิกขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและแพ็ค insides ของปลาด้วยขิงพริกและกระเทียม จัดชิ้นมะนาวไม่กี่ด้านบนของปลาแต่ละตัว มัสตาร์ดผสมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและไวน์ (หรือ 8 ช้อนโต๊ะน้ำ) ในเหยือกและเทลงบนปลา ปิดผนึกด้วยฟอยล์และอบประมาณ 25-35 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดง่ายเมื่อคุณทดสอบด้วยส้อม เตรียมซอส ใส่เนื้อมะม่วงน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น blitz สั้น ๆ และใส่ไว้ ต้มกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำผักขมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะเหี่ยวแห้ง หลุดออกจากน้ำอุ่นล้างผักขมได้อย่างรวดเร็วในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารแล้วจึงระบายน้ำอีกครั้ง วางปลากะพงขาวบนจานที่ให้บริการสี่แผ่น แบ่งผักโขมออกเป็นสี่ส่วนจัดวางไว้รอบ ๆ ขอบของปลาแต่ละชนิดหากต้องการ ผัดซอสมะม่วงเล็กน้อยลงบนปลากะพงขาวและเสิร์ฟซอสที่เหลือในชามขนาดเล็กที่ด้านข้าง
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
เบสทะเลทราย 4 ตัว (ประมาณ 9 ออนซ์)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1/2 ออนซ์รากขิงสดสับละเอียด
2 พริกขนาดเล็กสับและสับละเอียด
4 กระเทียมกานพลูสับละเอียด
1 มะนาวหั่นครึ่งหั่นครึ่งหั่นบาง ๆ และอีกครึ่งหั่นเป็นชิ้น
2 ช้อนชามัสตาร์ด wholegrain heaping
6 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
8 ช้อนโต๊ะไวน์ขาว
ใบผักโขม 7 ออนซ์
สำหรับซอส:
มะม่วงอินทรีย์ปานกลาง 1 ขนาดปอกเปลือกสับและสับ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกออร์แกนิก 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วยฟักทองและมูสส์โยเกิร์ตแบบกรีก
โดย Kristin Kirkpatrick, RD
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้ : ฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระอัลฟาและเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายของเราเปลี่ยนเป็น carotenoids วิตามินเอซึ่งสามารถช่วยฟื้นฟูความเสียหายผิวได้ เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมีวิตามินบีและธาตุเหล็กและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดริ้วรอย
ทิศทาง:
วางกล้วยในตัวประมวลผลอาหาร จนเรียบ เพิ่มเต้าหู้; จนเรียบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ จนเรียบ ช้อนผสมลงในชามแต่ละชามขนาดใหญ่และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
อ่านเพิ่มเติม
ส่วนผสม [ให้ 7 มื้อ (ให้บริการขนาด: ½ถ้วย)]:
กล้วยเปลือกกล้วยขนาดใหญ่ 1 กลีบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8 ออนซ์ บริษัท เต้าหู้เสริม
ฟักทองกระป๋อง 15 ออนซ์
6 ออนซ์ Stonyfield Organic โยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่ใช่ไขมัน
2½ช้อนชาอบเชย
¼ช้อนชาขิงพื้น
¼ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
1 ช้อนโต๊ะช้อนชา 2 ช้อนชาน้ำหวานหางจระเข้
* ใช้ส่วนผสมอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้
พริกไก่ขาว
โดย Diane Henderiks, RD
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: ถั่วเป็นสิ่งที่ดีต่อหัวใจของคุณ หนึ่งใน superfoods ที่ดีที่สุดรอบ ๆ อัญมณีเล็ก ๆ เหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในขณะที่การส่งเสริมความดันโลหิตปกติ พวกเขายังเต็มไปด้วยเส้นใยและเหล็ก คุณไม่สามารถเอาชนะพริกอินทรีย์ที่มีสุขภาพดีได้สำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ทิศทาง:
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางให้ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มส่วนผสม 7 อย่างต่อไป (กระเทียมผ่านผงโกโก้) ปรุงอาหารและรวมเบา ๆ ประมาณห้านาที ผสมในเบียร์น้ำซุปไก่และถั่ว คนให้เข้ากัน หลนประมาณ 30 นาที ลบออกจากความร้อนและช้าลงในชีสขูด ด้านบนด้วยjalapeñoสับถ้าต้องการ
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 4):
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมอินทรีย์ขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ซี่โครงผักชีฝรั่งอินทรีย์หั่นบาง ๆ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะสับ
กระป๋อง 2 กระป๋อง (4 ออนซ์) หั่นพริกพริกเขียว
1/2 ถ้วยผักชีสับ
2 ช้อนชาแห้งออริกาโน
1 ช้อนโต๊ะผงยี่หร่าพื้น
ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ 1 ขวด
3 ช้อนซุปไก่อินทรีย์ต่ำ
1 กระเจี๊ยบไก่เนื้ออินทรีย์สับและสุก
3 ถ้วยถั่วสีขาวอินทรีย์ปรุงสุก
1 ถ้วยชีสเนยแข็งอินซูลินลดไขมัน, หั่นฝอย
พริกไทยยัดไส้อินทรีย์ Quinoa
โดย Keri Glassman, นักโภชนาการและผู้พิพากษาในการประกวดการทำอาหารขึ้นใหม่ของ "Cook Your Ass Off"
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: Quinoa อาศัยอยู่ในสถานะ "ซุปเปอร์เม็ด" Glassman กล่าว "ไม่เพียง แต่เป็นข้าวที่บรรจุโปรตีนเท่านั้น แต่มันก็ดีมาก ๆ เลยทีเดียวจากปลาถึงขนาดที่จะจับคู่กับผักเท่านั้น" โยนมันด้วยพริกหวานที่มีวิตามินซีจำนวนมากบวบที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์และ มะเขือเทศที่อุดมด้วยสารอาหารและคุณมีตัวคุณเองหนึ่งอร่อยอาหารเพื่อสุขภาพ
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 375 F. ตัดด้านบนปิดพริกหยวกและเอาเมล็ดและซี่โครงออกเหลือพริกไทยเหมือนเดิม ตัดแต่งด้านล่างเล็กน้อยถ้าจำเป็นเพื่อให้มันยืนขึ้นตรงๆ รวม quinoa มะเขือเทศบวบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะชีส 2 ช้อนชาต้นสนถั่วเหลืองน้ำมันและกระเทียมในชามขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส วางพริกหยวกในจานอบและเพิ่มน้ำเพียงพอที่จะมาครึ่งทางขึ้นของจาน ปิดด้วยฟอยด์และอบประมาณ 30 นาที ยอดพริกไทยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะเนยแข็งและ 1 ช้อนชาต้นสนถั่วและอบประมาณ 15 นาทีหรือจนชีสละลายและถั่วมีสีทอง
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำหน้าที่ 1):
1 พริกหยวกสีแดงหรือสีเขียวอินทรีย์ปานกลาง
... quinoa ถ้วยอินทรีย์สุก
... "ถ้วยมะเขือเทศอินทรีย์สับ
â ... "ถ้วยบวรอินทรีย์ขูด
1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาอินทรีย์หรือผักชีฝรั่งสับ
2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan อินทรีย์ขูดและแบ่ง
1 ช้อนโต๊ะถั่วสนอินทรีย์แบ่ง
น้ำมะนาวออร์แกนิก 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
½ช้อนชากระเทียมอินทรีย์สับ
... เกลือช้อนชาเกลืออินทรีย์
... ช้อนชาพริกไทยดำอินทรีย์สด
แพนเค้กบวบและมันฝรั่งกับโยเกิร์ตกรีกอินทรีย์
โดย Kristin Kirkpatrick, RD
ทำไมเราถึงชอบสูตรนี้: บวรแพ็คในเกือบหนึ่งในสามของความต้องการทุกวันของวิตามิน C ซึ่งซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีช่วยป้องกันรังสี UV, ริ้วรอยและจุดด่างดำ
ทิศทาง:
ความร้อนที่ไม่ติดกระทะsautéและเพิ่ม 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกและหัวหอม Sautéบนความร้อนต่ำจนหัวหอมเป็นสีทองและ caramelized; ถอดออกและวางไว้ ในขณะที่หัวหอมเป็นsautéingบีบน้ำส่วนเกินออกจาก zucchini ขูดและสำรอง ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งข้าวสาลีผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน ในเครื่องปั่นให้ใส่มันฝรั่งและนมพร่องมันเนยและผสมจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ในโถของส่วนผสมที่แห้งและผสมจนเข้ากันดี เทส่วนผสมเครื่องปั่นลงในชามผสมขนาดใหญ่ พับใน zucchini grated และหัวหอมsautéed ความร้อนที่ไม่ติดกะทะsautéและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เมื่อกระทะร้อนเพิ่ม¼ถ้วยจำนวนของส่วนผสมมันฝรั่งและกระจายออกไปในรูปแบบแพนเค้ก 4 นิ้ว Sautéจนสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านและเสิร์ฟพร้อมผักชนิดหนึ่งและโยเกิร์ตกรีก
คลิกเพื่อดูรายชื่อส่วนผสม
ส่วนผสม (ทำให้ 12):
1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
หัวหอมขนาด 1 ถ้วยตวงลูกเต๋าขนาดเล็ก
½ถ้วยแป้งสาลี
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะนมไขมันหรือนมอัลมอนด์
มันฝรั่งไอดาโฮปอนด์ 1 ปอนด์ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (5 มันฝรั่งขนาดกลาง)
1 ถ้วยบวบ, ขูดบนหลุมขนาดใหญ่ของกล่องขูด (หนึ่งขนาดเล็กบวบ)
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
12 หอกผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุก
12 ช้อนโต๊ะ Stonyfield Organic ไม่อ้วนโยเกิร์ตกรีก
* ใช้ส่วนผสมอินทรีย์เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้
