มันจะไม่เป็นฤดูร้อนโดยไม่ต้องความร้อนและความตื่นเต้นของย่าง แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่เราปรุงอาหารพอดีกับแนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ ในความเป็นจริงหลายด้านของการย่างได้น่าเกลียดจริงจัง ทำไมไม่ทำให้ฤดูร้อนนี้สวยงามมากขึ้นโดยการเลือกสุขภาพก่อนที่คุณจะเปิดขึ้นความร้อน ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบาร์บีคิวห้าข้อที่ต้องทำ
สไปซ์ขวา
การย่างดีมาก แต่ความร้อนสูงอาจทำให้เกิดการกัดกร่อนและการก่อตัวของสารก่อมะเร็งก่อให้เกิดสารประกอบที่เรียกว่า HCA (heterocyclic amines) การศึกษาในปี 2011 พบว่าเมื่อโรสแมรี่หรือขมิ้นถูกเพิ่มลงในเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ปริมาณ HCA ทั้งหมดลดลง เครื่องเทศเหล่านี้ไม่เพียง แต่ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารของคุณเท่านั้นนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าซึ่งสามารถช่วยในการป้องกันมะเร็งได้อีกด้วยและยังช่วยในการลดอาการปวดเมื่อยในช่วงการทำสวนมาราธอนตามการศึกษาในวารสารทางชีววิทยา เคมี.
สวยงามระหว่างบุญ
ในขณะที่เนื้อแดงในรูปแบบของเบอร์เกอร์สเต็กและซี่โครงมักจะใช้เวทีกลางบนตะแกรงการทานตัวเลือกของชาวเมืองของคุณสามารถเปิดให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นระหว่างโลกบุญ แทนที่จะเป็นแฮมเบอร์เกอร์เนื้อแดงที่เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวสุนัขร้อนหรือซี่โครงให้พิจารณาตัวเลือกของชาวเมืองอื่น ปลาแซลมอนป่าเม็ดถั่วเห็ด portabella และแม้แต่เต้าหู้สมบูรณ์แบบเมื่อสร้างเป็นเบอร์เกอร์และย่าง จับคู่กับหัวหอมย่างบนขนมปังธัญพืช 100 เปอร์เซ็นต์และคุณมีอาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด!
ผู้ช่วยให้รอดทุกด้านของคุณ - ย่าง
ทั้งมื้อเย็นของคุณสามารถปรุงสุกบนตะแกรงได้ถ้าคุณใช้ด้านขวา แทนมันฝรั่งทอดหรือสลัดมันฝรั่ง, ย่าง polenta แทนขนมปังเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่คุณสามารถย่าง tortillas ข้าวโพดได้ อีกความคิดหนึ่งคือการทำให้แผ่นอาหารของคุณมีสีสันสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยบวบย่างตะแกรงสควอชมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ที่ตรงกับจินตนาการของคุณ
ย่างของหวานของคุณ
ในขณะที่คนส่วนใหญ่ถือว่าฤดูร้อนที่มีไอศครีมย่างสามารถปรุงอาหารให้กับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ทำให้ kebobs กับสับปะรด, ลูกแพร์, nectarines สตรอเบอร์รี่หรือแม้กระทั่งแตงโม พวกเขาอร่อยด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการของหวานคุณสามารถละลายช็อคโกแลต 70 เปอร์เซ็นต์และมีมือจับจุกผลไม้ย่างของคุณ ยัม!
จงฉลาดในเรื่องของซอส
จู้จี้จุกจิกเมื่อมันมาถึงซอสของคุณ ไม่ว่าจะเป็นหมักดองที่คุณใช้สำหรับผักหรือซอสของคุณกับชาวเมืองของคุณโปรดทราบว่าซอสบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมมีน้ำตาลเต็มไปหมดซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นส่วนประกอบแรกหรือที่สอง แทนน้ำดองในเครื่องเทศและน้ำมันที่มีสุขภาพดีและน้ำส้มสายชูผสม คุณสามารถสร้างสรรค์โดยเลือกน้ำมันหอมระเหยและ vinegars balsamic สนุกคิดกระเทียมหรือน้ำมันมะกอกโหระพาและสีม่วงและ vinegars สีส้มเลือด
ฤดูร้อนจะไม่อยู่ที่นี่ตลอดไปดังนั้นให้ความร้อนกับถ่านหินและเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามของคุณ
