เช่นเดียวกับสวิสชาร์ดและทางลาดผักคะน้าเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณเคยได้ยินมาก่อนหรือแม้แต่เห็นในเมนูอาหารหลายเมนู แต่คุณอาจไม่แน่ใจว่าเป็นอะไรบ้างสีเขียวเข้มใบเป็นสมาชิก ครอบครัวตระกูลกะหล่ำเดียวกันพร้อมกับผักชนิดหนึ่งกระเจี๊ยบกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีดังนั้นจึงเป็น บริษัท อาหารที่ยอดเยี่ยม ในความเป็นจริงผักคะน้าเหตุผลที่เป็นที่นิยมมากก็คือว่ามันอย่างแท้จริง superfood: คะน้าจะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน K, A และ C เช่นเดียวกับใยตาม Academy of Nutrition และ Dietetics.Kale คือ ยังเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดกระดูกและฟันที่แข็งแรงรวมถึงการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ผักกระเฉดเช่นผักคะน้ามีคุณสมบัติต่อสู้กับมะเร็งตามสถาบันมะเร็งแห่งชาตินอกจากนี้ยังง่ายต่อการใส่ผักคะน้าลงในอาหารของคุณด้วย ผักที่มีความยืดหยุ่นสามารถรับประทานสดหรือนึ่งและใช้งานได้ง่ายในน้ำซุปสมูทตี้และสลัด "กะหล่ำปลีเป็นเหมือนสีเขียวอื่น ๆ - มีความหลากหลายและอร่อย" นักโภชนาการ Keri Glassman กล่าว "วิธีที่ง่ายที่สุดในการใส่ผักคะน้าลงในละครของคุณคือการแอบเข้าไปในสูตรสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบ ฉันรักคะน้า, ผักขม, บลูเบอร์รี่, เนยอัลมอนด์และสับเมล็ดปั่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนผักคะน้าสับละเอียดสำหรับสลัดผักสลัดตามปกติของฉันเขียวที่ชื่นชอบของฉันคือผักคะน้าสับกับอะโวคาโดไก่ย่างและ jalapenos กับน้ำมะนาวและพริกไทยดำแตก ฉันยังรักการอบหรือต้มชิปคะน้าสำหรับขนมขบเคี้ยวหรือผสมผสานลงในสูตรซุป นอกจากนี้ยังทำให้จานด้านที่สมบูรณ์แบบเมื่อsautéedด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและกระเทียม.
