มีเหตุผลว่าทำไมมะเขือเทศจึงเป็นที่นิยมมากที่สุดที่ไม่ใช่แป้งที่ผลิตในอเมริกา แต่พวกเขายังเป็นอาหารที่มีความยืดหยุ่น: คุณสามารถกินพวกเขาดิบหั่นบาง ๆ ไปด้านบนของขนมปังอะโวคาโดคั่วหรือย่างในกระทะผสมลงในคาสปาโช่หรือเคี่ยวลงไป marinara โฮมเมดแสนอร่อย ซอส.
ด้วยความช่วยเหลือของ Keri Gans นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้เขียน The Small Change Diet นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางอย่างเกี่ยวกับชิ้นส่วนที่มีประสิทธิภาพนี้ของการผลิต:
- มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซีไบโอตินวิตามินเคโพแทสเซียมและไลโคปีน
- มะเขือเทศที่ปลูกอินทรีย์มีระดับที่สูงขึ้นของวิตามินซีกว่ารุ่นที่โตตามอัตภาพตามการศึกษา 2013
- เนื่องจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงมะเขือเทศสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ตามที่ Gans กล่าว
- การทำอาหารช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศรวมถึงการเพิ่มปริมาณไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคหัวใจตามการศึกษาของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์
- การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้จากการศึกษาในปีพ. ศ. 2557 ที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism
- จากผลการศึกษาในปีพ. ศ. 2557 ผู้ชายที่กินมากกว่า 10 ส่วนต่อสัปดาห์ของมะเขือเทศมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากลดลงร้อยละ 18
- ข้ามมะเขือเทศถ้าคุณมีโรคเกาต์: การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศอาจทำให้เกิดการลุกเป็นไฟขึ้นในบางคน
- มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งแคลอรี่เท่านั้น
- วิทยาศาสตร์พูดมะเขือเทศเป็นผลไม้เนื่องจากพวกเขาอยู่ภายใต้คำนิยามของผลไม้: พัฒนาจากรังไข่ในฐานของดอกไม้และมีเมล็ดของพืช
- ตามที่ Academy of Nutrition and Dietetics แนะนำให้เก็บมะเขือเทศไว้บนเคาน์เตอร์แทนที่จะเป็นตู้เย็นของคุณ
- เมื่อคุณตัดมะเขือเทศแล้วก็ถึงเวลาแล้วที่จะใส่ลงในตู้เย็นซึ่งจะชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
- นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเกี่ยวกับการเพาะพันธุ์มะเขือเทศที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระรสชาติดีขึ้นและนานกว่านั้นก่อนที่จะทำให้เสีย
- มะเขือเทศที่สุกควรมีสีแดงเข้มและแน่น แต่สัมผัสกับความดันเมื่อคุณบีบ
- นอกจากนี้คุณยังสามารถบอกได้ว่าพวกเขากำลังสุกถ้าพวกเขามีกลิ่นหอมหวาน ๆ รอบจุดก้านตาม Gans
- คุณควรโยนมะเขือเทศถ้ามันเริ่มนุ่มและมีของเหลวที่เกิดขึ้นใหม่จากมันหรือถ้าเชื้อราเริ่มที่จะเติบโตในนั้น
- การแข่งขันมะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลกของเทศกาล Tomatina เกี่ยวข้องกับ 150, 000 มะเขือเทศและจัดขึ้นทุกปีในBuñolประเทศสเปน
- น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของรัฐโอไฮโอย้อนหลังไปถึงปี พ.ศ. 2508
- แม้ว่ามะเขือเทศชนิดต่างๆจะมีตลอดทั้งปี แต่ฤดูกาลมะเขือเทศที่แท้จริงคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายนที่สหรัฐอเมริกาดังนั้นให้ได้รับอาหารที่สดใหม่ที่สุดในขณะที่คุณสามารถทำได้
