หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเมล็ดเจียขนาดเล็ก แสดงว่าคุณกำลังพลาดแหล่งสารอาหารที่น่าทึ่ง เมล็ดเจียเต็มไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ มากมาย
แต่เมล็ดเจียไม่เพียงแค่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย สามารถนำมาประกอบเป็นสูตรต่างๆ ได้ง่าย ทั้งคาวและหวาน ในบทความนี้ เราจะสำรวจวิธีที่สร้างสรรค์ที่สุดในการใช้เมล็ดเจียในการทำอาหารของคุณ
ตั้งแต่สมูทตี้ไปจนถึงขนมอบ เมล็ดเจียช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารหรือของว่าง ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาสารเพิ่มความข้นปราศจากกลูเตนสำหรับซุปและสตูว์ของคุณ หรืออาหารมังสวิรัติแทนไข่ในการอบ เมล็ดเจียช่วยคุณได้
ดังนั้น เรามาเจาะลึกและสำรวจวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยบางอย่างที่คุณสามารถใช้เมล็ดเจียเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารโปรดของคุณ
วิธีสร้างสรรค์ในการใช้เมล็ดเจีย
1. ทำพุดดิ้งเมล็ดเจีย
พุดดิ้งเมล็ดเจียได้กลายเป็นตัวเลือกอาหารเช้ายอดนิยมหรือของหวานเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว เพียงผสมเมล็ดเจียกับนมที่คุณชอบ เติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน เมล็ดเจียจะดูดซับของเหลวและกลายเป็นเนื้อแน่นเหมือนพุดดิ้ง โรยหน้าด้วยผลไม้ ถั่ว หรือกราโนลาเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส
2. ใช้เมล็ดเจียแทนไข่
เมล็ดเจียเป็นมังสวิรัติที่ดีแทนไข่ในสูตรการอบ ผสมเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเจลใช้สิ่งนี้แทนไข่หนึ่งฟองในสูตรต่างๆ เช่น มัฟฟินหรือคุกกี้
3. เพิ่มเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ของคุณ
เมล็ดเจียเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมูทตี้ พวกเขาเพิ่มไฟเบอร์และโปรตีนพิเศษและยังสามารถช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น เพียงเติมเมล็ดเจียหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในสูตรสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบแล้วปั่นให้เข้ากัน
4. ใช้เมล็ดเจียเคลือบไก่หรือปลา
เมล็ดเจียสามารถเคลือบไก่หรือปลาที่ปราศจากกลูเตนได้อย่างอร่อย ผสมเมล็ดเจีย เกล็ดขนมปัง และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบเข้าด้วยกัน แล้วเคลือบโปรตีนของคุณก่อนอบหรือทอด
5. ทำแยมเมล็ดเจีย
เมล็ดเจียสามารถใช้ทำแยมที่ดีต่อสุขภาพและลดน้ำตาลได้ เพียงผสมผลไม้บด เมล็ดเจีย และสารให้ความหวานเข้าด้วยกัน จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เมล็ดเจียจะดูดซับของเหลวและสร้างเนื้อสัมผัสคล้ายแยม เพลิดเพลินกับขนมปังปิ้งหรือเป็นไส้สำหรับขนมอบ
6. เพิ่มเมล็ดเจียลงในข้าวโอ๊ตของคุณ
คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงในข้าวโอ๊ตตอนเช้าของคุณเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาเพิ่มไฟเบอร์และโปรตีนพิเศษและสามารถช่วยให้คุณอิ่มตลอดเช้า เพียงแค่ใส่เมล็ดเจียหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในข้าวโอ๊ตของคุณในขณะที่กำลังทำอาหารและคนให้เข้ากัน
7. ใช้เมล็ดเจียในน้ำสลัด
เมล็ดเจียสามารถใช้เพื่อทำให้น้ำสลัดข้นขึ้นและสร้างเนื้อครีมได้ ผสมเมล็ดเจีย น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างน้ำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสลัดของคุณ
โดยรวมแล้ว เมล็ดเจียเป็นส่วนผสมที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี แนวคิดทั้งเจ็ดนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น – สร้างสรรค์และดูว่าคุณจะสร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆ อะไรได้อีก!
พุดดิ้งเมล็ดพันธุ์เจีย
ทางเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
พุดดิ้งเมล็ดเจียเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง ซึ่งสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือของหวานได้เมล็ดเจียเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
ในการทำพุดดิ้งเมล็ดเจีย ให้ผสมเมล็ดเจียกับนมที่คุณโปรดปราน (เช่น นมอัลมอนด์หรือกะทิ) และสารให้ความหวานที่คุณเลือก (เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน จนกว่าเมล็ดจะดูดซับของเหลวและเนื้อพุดดิ้งจะข้นขึ้น
ปรับแต่งได้หลากหลาย
หนึ่งในสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับพุดดิ้งเมล็ดเจียคือความสามารถในการปรับแต่งและหลากหลาย คุณสามารถทดลองกับนม สารให้ความหวาน และสารเติมแต่งประเภทต่างๆ เพื่อสร้างการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ส่วนเสริมยอดนิยมบางอย่าง ได้แก่ ผลไม้ (เช่น เบอร์รี่หรือกล้วย) ถั่ว (เช่น อัลมอนด์หรือพิสตาชิโอ) และเครื่องเทศ (เช่น อบเชยหรือวานิลลา)
คุณสามารถเพลิดเพลินกับพุดดิ้งเมล็ดเจียได้หลายวิธี สำหรับเนื้อพุดดิ้งที่หนาและครีมกว่า ให้ผสมพุดดิ้งหลังจากใส่ในตู้เย็นแล้ว คุณยังสามารถวางพุดดิ้งด้วยผลไม้หรือกราโนล่าเพื่อให้ได้พาร์เฟต์ที่สวยงามและอร่อย
บทสรุป
โดยรวมแล้วพุดดิ้งเมล็ดเจียเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของตน ด้วยธรรมชาติที่ปรับแต่งได้และความอเนกประสงค์ เป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนกิจวัตรอาหารเช้าและตอบสนองความอยากอาหารหวานของคุณโดยไม่ลดทอนเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ
สมูทตี้เมล็ดเจีย
การแนะนำ
เมล็ดเจียได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในฐานะของอาหารเสริมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย วิธีหนึ่งที่สร้างสรรค์ในการรวมเมล็ดเจียเข้ากับอาหารของคุณคือการเพิ่มลงในสมูทตี้ สมูทตี้เป็นวิธีที่ดีในการรับสารอาหารอย่างอร่อยและสดชื่น
ประโยชน์ของสมูทตี้เมล็ดเชีย
นอกจากประโยชน์ของเมล็ดเจียแล้ว สมูทตี้เมล็ดเจียยังมีข้อดีอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น พวกเขาคือ:
- ทำง่ายและรวดเร็ว
- วิธีที่ดีในการเพิ่มผักและผลไม้ในอาหารของคุณ
- เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างเพื่อสุขภาพ
- มีประโยชน์ในการทำให้คุณอิ่มนานขึ้น
สูตรสมูทตี้เมล็ดเจีย
ต่อไปนี้เป็นสูตรสมูทตี้เมล็ดเจียที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนเพื่อให้คุณเริ่มต้นได้:
| สูตรอาหาร | วัตถุดิบ |
|---|---|
| สมูทตี้เมล็ดเจียสีเขียว |
|
| เบอร์รี่เมล็ดเชียสมูทตี้ |
|
| เนยถั่วเจียเมล็ดสมูทตี้ |
|
ด้วยสูตรสมูทตี้เมล็ดเจียที่เรียบง่ายและอร่อยเหล่านี้ คุณสามารถรวมส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เข้ากับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย และเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่มีให้
แถบพลังงานเมล็ดเจีย
วัตถุดิบ
- เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยตวง
- อัลมอนด์ดิบ 1/4 ถ้วยสับ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/4 ถ้วยสับ
- เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย
- เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วยตวง
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำหวานหางจระเข้ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยละลาย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350°F.
- ในชามใบใหญ่ ผสมเมล็ดเจีย อัลมอนด์สับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และแครนเบอร์รี่แห้ง
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำหวานหางจระเข้ น้ำมันมะพร้าวละลาย และวานิลลาสกัดเข้าด้วยกัน
- ใส่ส่วนผสมที่เปียกลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน
- วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วกดส่วนผสมลงในจานให้เท่ากัน
- นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นแท่ง
เคล็ดลับ
- เก็บแถบไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
- ลองเปลี่ยนถั่วและเมล็ดพืชตามความชอบของคุณ
- สำหรับรุ่นที่หวานกว่า ให้ใส่ช็อกโกแลตชิพหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมก่อนอบ
- บาร์เหล่านี้เป็นของว่างก่อนออกกำลังกายหรือหลังออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยม!
แครกเกอร์เมล็ดเจีย
แครกเกอร์เมล็ดเจียคืออะไร?
แครกเกอร์เมล็ดเจียเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากเมล็ดเจียขนมกรุบกรอบเหล่านี้สามารถรับประทานคนเดียวหรือราดด้วยสเปรดหรือจิ้มที่คุณชื่นชอบ
วิธีการทำแครกเกอร์เมล็ดเจีย?
ในการทำแครกเกอร์เมล็ดเจีย ให้ผสมเมล็ดเจียกับน้ำในสัดส่วนเท่าๆ กัน พร้อมกับเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการ เช่น เกลือ ผงกระเทียม หรือผงยี่หร่า ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10 นาทีจนมีลักษณะเป็นเนื้อเจล กระจายส่วนผสมบาง ๆ ลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง หั่นเป็นแครกเกอร์แล้วสนุกได้เลย!
ทำไมแครกเกอร์เมล็ดเจียถึงดีสำหรับคุณ?
แครกเกอร์เมล็ดเจียเป็นตัวเลือกของว่างที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากอัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโตหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- เมล็ดเจียมีไฟเบอร์มากกว่าธัญพืชส่วนใหญ่
- มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด
- พวกมันเป็นแหล่งแคลเซียมและแมกนีเซียมที่ดี
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณกำลังมองหาตัวเลือกของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ให้ข้ามมันฝรั่งทอดและลองทำแครกเกอร์เมล็ดเจียแบบโฮมเมดแทน!
แยมเมล็ดเจีย
แยมเมล็ดเจียคืออะไร?
แยมเมล็ดเจียเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยแทนแยมทั่วไปที่ทำจากผลไม้และน้ำตาล เมล็ดเจียซึ่งเต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติสำหรับแยม ผลลัพธ์ที่ได้คือการแพร่กระจายที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
วิธีการทำแยมเมล็ดเจีย?
การทำแยมเมล็ดเจียทำได้ง่ายและใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด ในการทำแยม คุณจะต้องใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็ง เมล็ดเจีย และสารให้ความหวานที่คุณเลือก เพียงปั่นผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่เมล็ดเจียและสารให้ความหวานและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมข้น ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บไว้ในขวดในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
วิธีใช้แยมเมล็ดเจีย
แยมเมล็ดเจียสามารถใช้ได้หลายวิธี คุณสามารถทาบนขนมปังปิ้ง แพนเค้ก หรือวาฟเฟิลเพื่อเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพนอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งบนข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือไอศกรีม วิธีที่สร้างสรรค์วิธีหนึ่งในการใช้แยมเมล็ดเจียคือการเพิ่มลงในขนมอบ เช่น มัฟฟินหรือเค้กเพื่อให้ได้รสผลไม้และดีต่อสุขภาพ อีกแนวคิดหนึ่งคือใช้เป็นไส้สำหรับแถบพลังงานแบบโฮมเมด ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด และส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับการแพร่กระจายแสนอร่อยนี้ได้โดยไม่รู้สึกผิด!
