เดือนตุลาคมอยู่ที่นี่ซึ่งหมายถึงสภาพอากาศที่เย็น, ขนมฮาโลวีนและเศร้า, สิ้นสุดฤดู CSA (ชุมชนสนับสนุนการเกษตร) ขอขอบคุณที่ร่วมงานกับฉันในช่วง 16 สัปดาห์ที่ผ่านมาขณะที่ฉันล้างสับสุกและรับประทานอาหารโดยผ่านฟาร์มของฉัน
ในชุดสุดท้ายของฤดูกาลฉันหยิบผักชนิดหนึ่งขึ้นมาและตบจานข้างเคียงที่ง่ายและอร่อยซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่ดี
สูตรบรอคโคลี่ย่างง่าย
ส่วนผสม :
- 1 หัวของผักชนิดหนึ่งหั่นเป็น 2 "florets และลำต้น (ตัวเลือก)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์
- พริกแดงบด
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ในชามขนาดใหญ่โยนดอกผักชนิดหนึ่ง florets ด้วยน้ำมันโดยใช้มือของคุณให้ทั่วถึงเคลือบผักชนิดหนึ่ง กระจายดอกและตัดลำต้นถ้าใช้บนแผ่นอบและโรยหน้าด้วยเกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส ย่างประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าขอบของดอกไม้และลำต้นจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ เสิร์ฟคำแนะนำ: บีบน้ำมะนาวสดเหนือผักชนิดหนึ่งในขณะที่ยังร้อนอยู่
ตอนนี้ลองมาดูช่วงสัปดาห์ที่ 16 จากส่วนแบ่งฟาร์มของเรา:
สัปดาห์ที่ 16 Haul
- ถั่วแว็กซ์
- สควอช
- บร็อคโคลี
- มะเขือเทศ
- หัวหอม
- พริกพริก
- หัวไชเท้า
- สีเขียวเข้ม
- ผักกาดหอม
- arugula
- Chiles
- ผักชี
- โหระพา
สิ่งที่ฉันทำ (ตัวเอนหมายถึงผัก CSA ใช้)
ต้องการความคิดเมนูหรือไม่? ตรวจสอบอาหารที่ฉันทำกับการลากผักในสัปดาห์นี้จากส่วนแบ่งฟาร์มของเราสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดสุดสัปดาห์แรงบันดาลใจเย็น
สเต็ก Porterhouse และสลัด Caprese: เมื่อ steaks porterhouse ไปขายเราหุ้นตู้แช่แข็งของเราซึ่งเป็นวิธีที่เราจบลงด้วยการทำให้ง่ายนี้ แต่ชนิดของแฟนซีอาหารค่ำวันศุกร์ของสเต็กและสลัดคาปรี เราใช้ โหระพาและ มะเขือเทศที่ เราได้รับในสัปดาห์นี้
แกงกะหรี่ไก่คืนวันอาทิตย์: หลังจากสัปดาห์ที่ยาวนานวันอาทิตย์ฉันก็พร้อมที่จะใช้เวลาในวันที่เงียบสงบที่บ้านทำอาหารแกงกะหรี่ขนาดใหญ่ที่ใช้ ผักใบเขียวและหัวไชเท้า
สัปดาห์อิตาลี : ไก่ไส้กรอก; ผัด พริก และ หัวหอม กับ ใบโหระพา สลัด arugula กับมะนาวและเกลือเพียว; ผักชนิดหนึ่งที่ คั่ว; ขนมปังอิตาเลี่ยน
อาหารหมูแบบเอเชียที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสัปดาห์ : หมูทอด ถั่วเหลืองงากับ พริกหยวก ; ข้าวหอมมะลิ
สัปดาห์เย็นตู้เย็นทำความสะอาด: ไก่ย่างราดด้วยเห็ด sauteed; อะโวคาโดและ ผักกาดหอมสลัดผักกาดหอม ; ขนมปังอิตาเลี่ยน
