เรามักพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามของกรดไขมันโอเมก้า 3 พวกเขาดีสำหรับผิวของคุณเพราะพวกเขาช่วยเพิ่มระดับความชุ่มชื้นและลดการอักเสบที่อาจนำไปสู่สีแดงสิวและริ้วรอย การต้านการอักเสบที่เหมือนกันนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพในระยะยาวของคุณลดความเสี่ยงต่อปัญหาสายตาเช่นความเสื่อมสภาพของเม็ดเลือดแดงโรคเหงือกและเน่าของสมอง ชนิดของโอเมก้า 3 ที่คุณได้รับจากปลาเช่นปลาแซลมอนและปลาเทราท์มหาสมุทร (ปลาเพียงสองชนิดในทวีปอเมริกาเหนือที่มีโอเมก้า 3 ที่คาดการณ์ได้) แพลงก์ตอนและสาหร่ายช่วยรักษาสุขภาพสมองและการทำงานขององค์ความรู้
แล้วมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งคุณได้ยินเกี่ยวกับอาการน้อยกว่าเล็กน้อยและแสดงภาพที่ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย (OK มากกว่าเล็กน้อย) โอเมก้า 6 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (omega-3s) และมีอยู่ในหลายแหล่งเดียวกัน ในปริมาณที่เหมาะสมโอเมก้า 6 มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายซึ่งเป็นวัตถุดิบที่จำเป็นในการผลิตฮอร์โมน แต่นี่คือถู: มากเกินไป โอเมก้า 6 ไม่ดีสำหรับคุณ ถูกต้องบางอย่างจำเป็น แต่เป็นอันตรายมากเกินไป สับสนไม่ได้หรือไม่
คำถามเกี่ยวกับความสมดุล
มันอาจทั้งหมดลงมาเป็นอัตราส่วน ข้อมูลไม่ดีพอที่จะแน่ใจได้ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็มีความโน้มเอียงอยู่มาก ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ถือเป็น "สารอาหารที่จำเป็น" ซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราต้องใช้ แต่ไม่สามารถผลิตได้และจำเป็นต้องได้รับอาหารเหล่านี้ เราควรจะได้รับโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เท่ากันในอาหารของเรา อัตราส่วนประมาณ 1 ต่อ 1 เป็นสิ่งที่บรรพบุรุษของเรากินและดังนั้นจึงถือว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุด (และบางสิ่งบางอย่างในละแวก 4: 1 ยังดีอยู่) ปัญหาคือคนอเมริกันโดยเฉลี่ยของคุณไม่ได้รับปริมาณเท่ากันของกรดไขมันแต่ละชนิด ไม่ได้ใกล้เคียง. ในความเป็นจริงประมาณการส่วนใหญ่กล่าวและการสำรวจโภชนาการแห่งชาติพบว่าชาวอเมริกันทั่วไปที่รับประทานอาหารตะวันตกทั่วไปมักจะได้รับโอเมก้า -6 ถึง 15 เท่ามากกว่าโอเมก้า 3 นั่นอาจเป็นข่าวร้าย
กรดไขมันโอเมก้า 9 ถือว่าเป็น "สารอาหารที่ไม่จำเป็น" ซึ่งหมายความว่าร่างกายสามารถผลิตได้เองดังนั้นเราจึงไม่ จำเป็นต้อง ทานอาหารหรืออาหารเสริม โอเมก้า 9 มีอยู่ในน้ำมันมะกอก
ตอนนี้เราจะไม่แสร้งทำเป็นว่ามันง่ายที่จะทราบว่าสัดส่วนของกรดไขมันที่คุณได้รับในอาหารของคุณและวิธีเดียวที่จะรู้ว่าสิ่งที่คุณมีในระบบของคุณคือการทำเลือดบาง ทดสอบ. แต่วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการบริโภคคือมุ่งเน้นการกินอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เท่าที่คุณสามารถทำได้ขณะที่ จำกัด อาหารที่เอียงไปไกลเกินกว่าที่จะรับประทาน omega-6s
ใช้คู่มือนี้เพื่อทำการตัดสินใจที่ชาญฉลาดและทำให้ omegas ของคุณไม่ให้ลุกลามออกไป
อาหารที่มีสุขภาพดีสมดุลของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
- วอลนัท
- เจีย
- ปลาแซลมอนป่า
- ปลาชนิดหนึ่ง
- ปลาซาร์ดีน
- ปลาเทราท์มหาสมุทร
- น้ำมันปลา
- น้ำมัน Krill (แต่นี้มีเพียงส่วนหนึ่งของสิ่งที่อยู่ในน้ำมันปลาปกติและมักจะมีมากเกินไปกรดอิ่มตัว Palmitic เช่นอิ่มตัวไขมัน)
- น้ำมันคาโนล่า
- เมล็ดแฟลกซ์และน้ำมัน flaxseed
อาหารที่มี Omega-6 มากเกินไปและโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอ
- น้ำมันข้าวโพด
- น้ำมันดอกคำฝอย
- ส่วนใหญ่ไม่ใช่เนยเทียมไขมันไม่อิ่มตัว
- ขนมขบเคี้ยวบรรจุ
- อาหารทอดและอาหารจานด่วนที่สุด
