คำถามนี้กระตุ้นการสนทนาที่ดีในงานเลี้ยงค็อกเทล cookouts สนามหลังบ้านและแม้แต่ tailgates มันอาจเป็นความจริงที่ว่าไวน์แดง (หรือแอลกอฮอล์โดยทั่วไป) เพิ่มสุขภาพหัวใจ? หากคุณเป็นเหมือนพวกเราส่วนใหญ่คุณก็อยากคำตอบในเชิงบวกต่อคำถามนี้ อ่านต่อ; คุณจะพอใจกับข้อสรุปของเรา
ไวน์เป็นยาตลอดอายุ
แพทย์ของเรามีความสนใจในไวน์เป็นเวลานาน ในความเป็นจริงความสนใจของแพทย์ในไวน์เกิดขึ้นแม้กระทั่งเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ ของเรากับกอล์ฟ ความเชื่อที่ว่าไวน์มีคุณสมบัติเป็นยาได้ทนนานหลายศตวรรษ ในอียิปต์โบราณไวน์ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาโรคหู เภสัชศาสตร์จากปี 2200 ก่อนคริสตศักราชแสดงไวน์เป็นยา และ Hippocrates (450-370 ก่อนคริสตศักราช) "Father of Medicine" ใช้ไวน์เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเยียวยาหลายประการของเขาโดยกำหนดให้เป็นยารักษาไข้ขับปัสสาวะน้ำยาฆ่าเชื้อและการช่วยชีวิตทั่วไป การแสดงภูมิปัญญาตามธรรมเนียมของเขา Hippocrates แนะนำการกลั่นกรองการเขียนว่า "ไวน์เหมาะสำหรับมนุษย์อย่างยอดเยี่ยมหากมีความรู้สึกที่ดี"
paradox ฝรั่งเศส: หมอสมัยใหม่เห็นด้วยกับ Hippocrates
ในปี 1979 นักวิจัยชาวอังกฤษชื่อ St. Leger ได้ตีพิมพ์บทความทางวิทยาศาสตร์ที่มีอิทธิพลซึ่งชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและการบริโภคไวน์ที่ลดลง เขาค้นพบว่าฝรั่งเศสซึ่งเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในด้านการทำไวน์รสเลิศและการดื่มน้ำมาก ๆ มีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่ำสุดในประเทศที่พัฒนาแล้ว แม้จะมีอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งอุดมไปด้วยซอสปรุงรสเครปและครัวซองต์ชาวฝรั่งเศสเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบในอัตราที่น้อยกว่าหนึ่งในสามของชาวอเมริกัน St. Leger ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไวน์เป็นประจำเป็นปัจจัยสำคัญในการปกป้องฝรั่งเศสจากการเป็นโรคหัวใจ
คุณควรดื่มมากแค่ไหน?
นักวิทยาศาสตร์และแพทย์คนอื่น ๆ ก็เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันในการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ขนาดใหญ่เพื่อตรวจสอบข้อค้นพบของ St. Leger ส่วนใหญ่ผลการศึกษาใหม่ ๆ เหล่านี้ออกมา คนที่มีเครื่องดื่ม 1-2 แก้วต่อวันมักจะมีชีวิตอยู่อีกต่อไปและมีปัญหาหัวใจน้อยกว่าผู้ที่มีมากหรือน้อย การศึกษาหลังจากการศึกษายืนยันข้อสรุปว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางมีความสัมพันธ์กับสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นและชีวิตที่ยืนยาวขึ้น
ไวน์แดงไวน์ขาวเบียร์หรือสุรา?
ไวน์แดงมีแนวโน้มที่จะได้รับความสนใจมากที่สุดเมื่อพูดถึงสุขภาพของหัวใจ สังเกตเห็นว่าไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ได้มาจากหนังองุ่นนักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาคุณสมบัติทางยา "พิเศษ" ไว้ในไวน์แดง ในการทดลองในห้องปฏิบัติการสาร resveratrol และสารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดงอื่น ๆ จะมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ แต่ความสำคัญที่แท้จริงของสารเคมีเหล่านี้เป็นเรื่องของการอภิปราย ความจริงก็คือส่วนผสม "มายากล" ในไวน์แดงและในไวน์ขาวเบียร์และสุราคือแอลกอฮอล์ หลักฐานที่ดีที่สุดแสดงให้เห็นว่าผลประโยชน์ของหัวใจที่เกิดจากเหล้าองุ่นจากแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์ช่วยให้หัวใจได้อย่างไร?
กลไกสำคัญในการป้องกันแอลกอฮอล์คือผลกระทบต่อ HDL คอเลสเตอรอล ระดับที่สูงขึ้นของ HDL (cholesterol ดี) มีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปานกลางจะเพิ่ม HDL ประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลที่ "ดี" นี้จะคล้ายกับผลของโปรแกรมการออกกำลังกายแอโรบิกคุณสมบัติที่สองของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายคือผลต่อการแข็งตัวของเลือด แอลกอฮอล์ช่วยลดการแข็งตัวของเลือดโดยการลดความหนืดหรือความหนาของเลือดรวมทั้งลดการกระทำของเกล็ดเลือดและโปรตีนบางชนิดที่ทำให้เลือดแข็งตัว ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของการเกิดภาวะหัวใจวายได้
แอลกอฮอล์และเซ็กส์
แอลกอฮอล์มีผลต่อสุขภาพที่แตกต่างกันในผู้หญิงและผู้ชาย ผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งประโยชน์และไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นในระดับที่ต่ำกว่าของการบริโภคในผู้หญิง ดังนั้นผู้หญิงที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เท่ากันกับผู้ชายจะทำให้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดสูงขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากน้ำหนักตัวที่ลดลงและความจริงที่ว่าเธอสังเคราะห์แอลกอฮอล์ช้าลง แม้ว่าเรื่องนี้อาจดูเหมือนไม่เป็นธรรม แต่ก็เป็นข้อเท็จจริงทางการแพทย์เรามีข้อควรระวังเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิง การศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมมะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ตรง ผู้หญิงที่มีประวัติบุคคลหนึ่งในโรคมะเร็งเหล่านี้หรือมีความเสี่ยงสูง (เช่นประวัติครอบครัวที่เข้มแข็ง) ควรพิจารณาหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดด้วยกัน
มากเกินไปของสิ่งที่ดี
สำหรับผู้ชายจำนวนเวทมนตร์สำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดคือ 1-2 แก้วต่อวัน; สำหรับผู้หญิงนั้นก็คือ และแน่นอนว่าหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรดื่มเลยเราไม่สามารถละเลยความเสี่ยงของการดื่มแอลกอฮอล์ได้มากนัก การดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางกับอาหารตามที่ปฏิบัติในหลายประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นกลยุทธ์ที่ดีที่สุดในการเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันแอลกอฮอล์ ผู้ที่ดื่มมากขึ้นกว่านี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นเจ้าภาพของโรคร้ายแรงมากมายตั้งแต่มะเร็งจนถึงโรคตับไปจนถึงการบาดเจ็บจากอุบัติเหตุทางรถยนต์
ใบสั่งยาของเรา
หลักฐานที่มีอยู่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางอาจเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพหัวใจ ที่กล่าวว่าเราไม่แนะนำให้ผู้ดื่ม teetotalers เริ่มดื่มเพื่อสุขภาพหัวใจ ถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งหมายความว่าไม่เกินสองเครื่องต่อวันสำหรับผู้ชายและไม่เกินหนึ่งเครื่องดื่มต่อวันสำหรับสตรี แก้วไวน์ (หรือเบียร์หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์) ต่อวันอาจดีต่อหัวใจของคุณ
