เมื่อคุณพร้อมที่จะย่างอะไรบางอย่างที่แตกต่างกันเล็กน้อยกับคำแนะนำของแปลกใหม่ แต่ซุปเปอร์ง่ายที่จะทำให้ลองไก่ skewered กับซอสถั่วลิสง โอกาสที่ดีที่คุณมีส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ในครัวของคุณมากที่สุด: เนยถั่วลิสง, ผงกะหรี่แกงเขียวหวาน ดีกะทิกระป๋องอาจเป็นบิตยืดและอาจต้องใช้ในการขายของชำ แต่เดี๋ยวก่อนคุณกำลังไปช้อปปิ้งต่อไปเพื่อรับต้นขาไก่ สูตรนี้จากหนึ่งในรายการโปรดของฉันอดีตนักเขียนอาหาร Mark Bittman ของ New York Times ได้พาคุณไปที่แผงขายอาหารในสิงคโปร์อย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถเคี้ยวหมูแสนอร่อยได้อย่างถูกต้องจากไม้ในขณะที่คุณวางแผนดื่มตอนเย็นที่ Raffles Hotel หรือถ้าคุณต้องการอยู่บ้านย่างในสนามหลังบ้านของคุณและสนุกกับ!
ไก่ผัดซอสถั่วลิสง
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟเวลา: 30 นาที
ส่วนผสม
- ½ถ้วยเนยถั่วลิสงธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้วน
- 1 ช้อนโต๊ะแกงกะหรี่หรือแกงผงหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ½ช้อนชา
- ¾ถ้วยกะทิสดหรือกระป๋องประมาณ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำพริกหรือซอสถั่วเหลือง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ½ถึง 2 ปอนด์ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก, ตัดเป็นชิ้นใหญ่
- ใบหั่นฝอยสดสำหรับปรุงแต่ง
- ปูนไลม์
การจัดเตรียม
- เริ่มเตาถ่านหรือเตาย่างก๊าซหรือไก่เนื้อร้อน ไฟควรร้อนปานกลางและชั้นควรมีความร้อนอย่างน้อย 4 นิ้ว หากใช้ไม้เสียบให้แช่ในน้ำ
- นำเนยถั่วลิสงใส่กระทะเล็ก ๆ ใส่ไฟปานกลาง ใส่ผงกะหรี่หรือผงเกลือและกะทิมากพอที่จะทำให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอ ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนเด็ดขาด ไม่เดือด เย็นสักครู่แล้วใส่น้ำปลาและน้ำมะนาว
- ไก่หมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นไก่ไก่แล้วย่างหรือย่างช้าๆจนเหลืองสุกและสุกตลอด 10 นาทีหรือนานกว่านั้น เสิร์ฟร้อนและโรยหน้าด้วยผักชีและมะนาว
