ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตสัปดาห์ละสองครั้งและสัมผัสกับเชื้อแบคทีเรียจากแหล่งต่างๆ - จากรถเข็นของร้านขายของชำไปจนถึงแตงโมในทางเดินของผลผลิต แม้ว่าร้านขายของชำของคุณจะอยู่ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย แต่คุณยังต้องต่อสู้กับโรคที่เกิดจากอาหาร Theo Trung tâmKiểmsoátvàPhòngngừaBệnhtật, hơn 70 triệungườibịốm trong cácbệnh do thựcphẩmởMỹmỗinăm, vàkhoảng 5.000 ngườichếtvìnó และถ้าคุณตั้งครรภ์โรคเบาหวานติดเชื้อเอชไอวีหรืออายุเกิน 65 ปีความเสี่ยงที่คุณจะต้องหาตัวอย่างชีสของร้านขายของชำหรือข้ามถุงผลไม้มีข้อควรระวังหลายประการที่คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง ที่ร้านขายของชำและที่บ้าน - เพื่อช่วยให้คุณและครอบครัวของคุณปลอดภัย 1. ชำระล้างตะกร้าสินค้าของคุณ นักวิจัยพบว่าสองในสามของร้านขายของชำที่พวกเขา swabbed ได้รับการปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียในอุจจาระ ในความเป็นจริงจำนวนเชื้อแบคทีเรียเกินกว่าค่าเฉลี่ยของห้องสุขาสาธารณะ การติดต่อกับผู้ป่วยโดยไม่ตั้งใจเช่นการสัมผัสรถเข็นคนที่มีอาการเย็น ๆ ที่ใช้ก่อนหน้านี้เป็นวิธีที่ง่ายในการป่วย ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งใส่รถเข็นของพวกเขาผ่าน "ล้างรถ" ของน้ำยาฆ่าเชื้อโรค แต่ร้านค้าเหล่านี้มีน้อย อย่างไรก็ตามร้านขายของชำส่วนใหญ่มีผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อให้ผู้ซื้อสามารถจับที่จับได้ หากร้านค้าในพื้นที่ของคุณไม่นำของคุณเองหรือให้แน่ใจว่าได้ล้างมือหลังจากสัมผัสรถเข็น นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อที่จับสำหรับจับรถเข็นช็อปปิ้งได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นี้หรือแม้แต่ทำด้วยมือของตัวเอง 2. ล้างถุงนำมาใช้ใหม่ได้ คุณกำลังทำสิ่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยการนำกระเป๋าที่นำมาใช้ซ้ำได้เหล่านี้ไปที่ร้านค้า - เพียงให้แน่ใจว่าคุณล้างข้อมูล การศึกษาร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยแอริโซนาและมหาวิทยาลัยโลมาในมลรัฐแคลิฟอร์เนียพบว่าถุงเหล่านี้สามารถเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อโรคและแบคทีเรียที่กินอาหารได้ นักวิจัยได้สุ่มทดสอบถุงนำมาใช้ใหม่ได้ในสามเมืองและพบว่าส่วนใหญ่เป็นบ้านของแบคทีเรียในระดับสูงและ E. coli ถูกตรวจพบในตัวอย่างครึ่งหนึ่งของถุงเก็บตัวอย่าง อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกลัวที่จะกลับไปใช้ถุงพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง - เพียงแค่โยนถุงนำมาใช้ใหม่ในน้ำยาซักผ้าตอนนี้และคุณสามารถเป็นสีเขียว และ สะอาดได้ เพิ่มเติมจาก MNN: Michelle Obama ชนะการประกวด Push Up ของ Ellen 3 ข้ามตัวอย่างฟรี ตัวอย่างอาหารสำเร็จรูปหรือชามอาจดูน่าสนใจ แต่ก็อาจเป็นบ้านแบคทีเรียได้ทุกชนิด ในความเป็นจริงการระบาดของเชื้อ E. coli 2010 ได้เชื่อมโยงกับตัวอย่างชีสที่ Costco เดินผ่านตัวอย่างฟรีเหล่านี้ในสถานการณ์เหล่านี้
- อาหารดูเก่า: ถ้าผลไม้ดูแห้งหรือเนยแข็งเหงื่ออาจจะนั่งอยู่พักหนึ่ง คุณไม่ต้องการตัวอย่างอาหารที่ได้นั่งออกมานานกว่าสองชั่วโมง
- ถาดส่วนรวม: สถานีสุ่มตัวอย่างควรมีส่วนบุคคล toothpicks ช้อนหรือส้อม หลีกเลี่ยงชามหรือจานที่คนรับประทานอาหารด้วยมือเปล่า
- ไม่มีพนักงาน: ถ้าไม่มีใครอยู่ใกล้ ๆ คุณไม่ทราบว่าอาหารกินอาหารนานเท่าไหร่
- การเตรียมอาหารที่ไม่ดี: หากพนักงานกำลังทำอาหารตัวอย่างให้ใส่ใจกับอาหารที่เตรียมไว้ มีมีดแยกต่างหากและมีดตัดเนื้อหรือผักบ้างไหม? พวกเขาใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารหรือไม่?
- คุณไม่ได้ล้างมือ: ถ้าคุณกำลังช้อปปิ้งคุณอาจได้สัมผัสรถเข็นช็อปปิ้งและผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีเชื้อโรคด้วยตัวเอง
4. เลือกผลิตอย่างระมัดระวัง ผลไม้สดและผักเป็นอาหารสุขภาพที่เรากินได้ แต่พวกเขาก็สามารถถูกปกคลุมด้วยเชื้อโรค ทุกคนสัมผัสและบีบผลิตผล แต่ทุกคนไม่ได้ล้างมือ - การศึกษาโดย American Society of Microbiology พบว่าหนึ่งในสามของผู้ชายไม่ได้ล้างมือหลังจากใช้ห้องน้ำและ 12 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีการผลิตปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกและรถบรรทุกและชั้นวางสินค้า ในขณะที่ผักและผลไม้พ่นเมื่อไม่นานมานี้อาจดูสดใหม่สภาพแวดล้อมที่ชุ่มชื้นเป็นพื้นที่เพาะพันธุ์เชื้อโรคและระบบเก็บของส่วนใหญ่จะนำมารีไซเคิลน้ำซึ่งมักเต็มไปด้วยแบคทีเรีย เมื่อซื้อผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่และองุ่นให้มองหาสารประเภทฝ้ายที่สามารถระบุว่าแมงมุมมีอยู่ในตัวพวกเขาและฝอยในสะดือของแอปเปิ้ลอาจหมายความว่ามันถูกเก็บไว้นานเกินไป การศึกษาพบว่ารอยฟกช้ำและน้ำตาบนผิวผลไม้และผักเป็นช่องทางสำหรับแบคทีเรียดังนั้นให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างรอบคอบก่อนใส่ลงในรถเข็นของคุณ และอย่าลืมล้างผลไม้ภายใต้น้ำที่ไหลเวียนอยู่ฟรีก่อนรับประทานอาหาร - แม้ว่าจะมีการซักก่อนซัก เพิ่มเติมจาก MNN: Science Behind Scratching 5. ดูสถานที่ที่คุณวางของชำของคุณ - และลูก ๆ ของคุณ อย่าวางของที่เน่าเปื่อยลงในช่องที่นั่งเพราะเด็กมักนั่งอยู่ที่นั่นทำให้พื้นที่เป็นแหล่งกำเนิดของเชื้อโรค และคุณอาจต้องการคิดสองครั้งก่อนที่จะวางเด็กไว้ในที่นั่งนั้น การศึกษาเกี่ยวกับเด็กที่ติดเชื้อในเด็กที่ติดเชื้อ 442 คนในแปดรัฐพบว่าการขี่รถเข็นช็อปปิ้งติดกับเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดสำหรับการติดเชื้อ Salmonella 6. ตรวจสอบวันที่ ก่อนที่จะซื้อสินค้า - โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และนม - ตรวจสอบวันที่หมดอายุเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังปลอดภัยต่อการบริโภค วันที่ "ขายโดย" และ "ใช้โดย" อาจทำให้เกิดความสับสน แต่เป็นวันที่มีคุณภาพซึ่งอิงจากการวิจัยผู้บริโภคเมื่อคนสังเกตเห็นความสดใหม่ที่ลดลง ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยากล่าวว่าวันที่ "ขายโดย" บอกร้านค้าว่าจะจัดแสดงผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานแค่ไหน "วันที่ที่ดีที่สุดถ้าใช้โดย" บอกให้ผู้บริโภคทราบว่ารสชาติดีที่สุดและวันที่ "ใช้โดย" เป็นวันสุดท้าย วันที่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในขณะที่มีคุณภาพสูงสุด โดยปกติคุณภาพของอาหารเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเจ็ดถึง 10 วันนับจากเวลาบรรจุภัณฑ์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตามสำหรับเนื้อสัตว์มักเป็นเวลาประมาณสามวัน 7. เลือกอาหารที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง หากคุณกำลังซื้ออาหารเย็นเช่นแตงสับหรือผักกาดหอมที่เตรียมไว้ควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 41 องศาหรือต่ำกว่า ชั้นวางของเย็นส่วนใหญ่มีเทอร์โมมิเตอร์ติดอยู่ที่ด้านบน - ถ้าคุณไม่เห็นกล่องให้ถามผู้ผลิตเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ อาหารที่ปรุงด้วยความร้อนควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เลือกแพคเกจที่ด้านล่างของกองเพื่อหาที่ร้อนแรงที่สุด 8. ปิดอาหารของคุณทั้งหมด วางผลิตภัณฑ์และอาหารดิบทั้งหมดของคุณไว้ในกระเป๋า - ถ้าคุณต้องการเป็นสีเขียวให้หยิบถุงหีบห่อที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้เนื่องจากตู้สินค้าของเช็คเอาต์มีการสะสมของเชื้อโรค เมื่อ Connie Morbach นักจุลชีววิทยากับ Sanit Air ซึ่งเป็น บริษัท ที่เชี่ยวชาญด้านการทดสอบอากาศในเชิงพาณิชย์ได้กวาดสายพานลำเลียงซูเปอร์มาร์เก็ตไปแล้วเธอพบว่า "สิ่งมีชีวิตที่มักเกี่ยวข้องกับบาดแผลที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้" MNN จาก MNN: How One ความท้าทายของผู้หญิงที่จะตัดน้ำตาลได้เปลี่ยนชีวิตของเธอ
