ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะทดลองกับสลัดที่สดใหม่และอร่อย ด้วยอุณหภูมิที่สูงและวันที่ยาวนานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องหาวิธีทำให้ร่างกายเย็นและสดชื่น ในขณะที่บำรุงร่างกายด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือใส่หัวบีทลงในสลัดฤดูร้อนของเรา
บีทรูทไม่ได้เป็นเพียงส่วนเสริมที่สวยงามและมีสีสันให้กับจานใด ๆ เท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารอีกด้วย มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสูง ทำให้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
ในบทความนี้ เราจะสำรวจไอเดียสลัดที่สดชื่นและสร้างสรรค์ที่มีหัวบีทเป็นส่วนประกอบหลัก ตั้งแต่สลัดบีทรูทเย็นและแตงโมไปจนถึงสลัดบีทรูทย่างและชีสนมแพะ เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการใช้ประโยชน์จากผักอเนกประสงค์นี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหามื้อกลางวันที่เบาและสดชื่น หรือเครื่องเคียงสีสันสดใสสำหรับบาร์บีคิวในฤดูร้อน สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากบีทรูทเหล่านี้จะต้องสร้างความประทับใจให้กับต่อมรับรสของคุณ และทำให้คุณรู้สึกเย็นและอิ่มเอมใจตลอดฤดูร้อน
แตงโมและสลัดเฟต้า
วัตถุดิบ
- แตงโมลูกบาศก์ 4 ถ้วย
- เฟต้าชีสร่วน 1 ถ้วย
- สะระแหน่สดสับ 1/4 ถ้วย
- หอมแดงหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ใส่แตงโม เฟต้าชีส มิ้นต์ และหอมแดงลงในชามขนาดใหญ่
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้าด้วยกัน
- เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมของแตงโมแล้วโยนให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ประดับด้วยใบสะระแหน่หากต้องการ
- แช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สลัดที่สดชื่นนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน ความหวานของแตงโมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเค็มของเฟต้าชีส ในขณะที่สะระแหน่สดช่วยเพิ่มรสชาติ หอมแดงเพิ่มความกรุบกรอบและสีสัน น้ำสลัดเรียบง่ายและประกอบด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่เบาและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ เช่น น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และวอลนัทสับ สลัดนี้ทำง่ายและเป็นที่ถูกใจของทุกคนเสมอ
ลูกพีชย่างและสลัด Burrata
วัตถุดิบ
- ลูกพีช 2 ลูก ผ่าครึ่งแล้วผ่า
- 2 ถ้วยผักใบเขียว
- ชีสบูราต้า 1 ลูก ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
- พีแคนสับ 1/4 ถ้วย
- บัลซามิกเกลซ 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- เปิดเตาย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง
- ในชามขนาดเล็ก ปัดน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- แปรงลูกพีชครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกแล้วย่างด้านละ 2-3 นาทีหรือจนกว่าจะปรากฏรอยย่าง
- จัดผักรวมใส่จาน
- โรยหน้าด้วยลูกพีชย่างและชีสบูราต้า
- โรยพีแคนสับบนสลัด
- โรยบัลซามิกเคลือบด้านบนของสลัด
- เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน
ลูกพีชย่างและสลัด Burrata นี้เป็นจานฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ความหวานของลูกพีชย่างที่จับคู่กับความครีมมี่ของชีสบูราต้าทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัว โรยหน้าด้วยพีแคนสับและบัลซามิกเคลือบเพิ่มความซับซ้อนให้กับจาน ทำให้ทั้งดูน่าดึงดูดและอร่อย ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหามื้อกลางวันเบาๆ ในวันธรรมดาหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อความสดชื่นในหน้าร้อนครั้งต่อไป สลัดลูกพีชย่างและบูราต้าจานนี้จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน
สลัดแตงกวาและอะโวคาโดกับน้ำสลัดมะนาว
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นบาง ๆ
- อะโวคาโดสุก 2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/4 ถ้วยผักชีสดสับ
- หอมแดง 1/2 หัวหั่นบาง ๆ
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- ในชามขนาดใหญ่ รวมแตงกวาหั่นบาง ๆ อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีสับ และหอมแดงหั่นบาง ๆ
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- เทน้ำสลัดมะนาวลงบนส่วนผสมของแตงกวาและอะโวคาโด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติหมัก
- เสิร์ฟเย็นและเพลิดเพลินกับสลัดที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพของคุณ!
บันทึก: คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมพิเศษบางอย่างลงในสลัดนี้ เช่น มะเขือเทศเชอรี่ ข้าวโพด หรือถั่วดำ เพื่อให้มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
สลัดสตรอเบอร์รี่และผักโขมกับน้ำสลัดงาดำ
วัตถุดิบ:
- ใบผักโขมสด 4 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่สด 1 ไพน์หั่นบาง ๆ
- พีแคนสับ 1/2 ถ้วย
- เฟต้าชีสร่วน 1/4 ถ้วยตวง
- 1/4 ถ้วยหอมแดงหั่นบาง ๆ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ในชามสลัดขนาดใหญ่ รวมใบผักโขม สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ พีแคนสับ เฟต้าชีส และหอมแดง
- ในชามผสมขนาดเล็ก ตีน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง เมล็ดงาดำ และเกลือเข้าด้วยกัน
- ราดน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
- แบ่งสลัดระหว่างชามเสิร์ฟและเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ:
- สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารกลางวันเบา ๆ โดยเพิ่มไก่ย่างหรือกุ้ง
- อย่าลังเลที่จะใช้ถั่วประเภทต่างๆ เช่น วอลนัทหรืออัลมอนด์แทนพีแคน
- หากคุณไม่มีเมล็ดงาดำ คุณสามารถทิ้งมันไปหรือใช้เมล็ดงาแทนก็ได้
| ข้อมูลโภชนาการ | ปริมาณต่อการให้บริการ |
|---|---|
| แคลอรี่ | 220 |
| ไขมันทั้งหมด | 16g |
| ไขมันอิ่มตัว | 2.5g |
| คอเลสเตอรอล | 5มก |
| โซเดียม | 200มก |
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 17g |
| เส้นใยอาหาร | 4g |
| น้ำตาล | 11g |
| โปรตีน | 4g |
สลัดถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียน
วัตถุดิบ
- ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง
- หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด
- แตงกวา 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 พริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศเชอรี่ 1/2 ถ้วย ผ่าครึ่ง
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/2 ถ้วย
- เฟต้าชีส 1/4 ถ้วย ครัมเบิ้ล
- มะกอก Kalamata 1/4 ถ้วยตวงและสับ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- สะเด็ดน้ำและล้างถั่วชิกพี แล้วใส่ลงในชามผสมใบใหญ่
- ใส่หอมแดงสับ แตงกวาหั่นเต๋า พริกหยวกแดงหั่นเต๋า มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง พาร์สลีย์สดสับ เฟต้าชีสครัมเบิ้ล และมะกอกคาลามาทาสับลงในชามผสม ผสมให้เข้ากัน
- ในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัด
- เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมของสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ชิมรสและปรับเครื่องปรุงหากจำเป็น
- แช่เย็นสลัดอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สลัดถั่วชิกพีเมดิเตอร์เรเนียนนี้เป็นอาหารจานเบาและสดชื่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อน การผสมผสานระหว่างถั่วชิกพีที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนกับผักสด เฟต้าชีสรสเค็ม และมะกอกคาลามาตารสเปรี้ยวทำให้สลัดจานนี้ทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจ น้ำสลัดทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง และกระเทียม เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัด เสิร์ฟสลัดนี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่างหรือรับประทานเป็นอาหารมังสวิรัติอย่างเดียว
| เวลาเตรียม: | 10 นาที |
| เวลาทำอาหาร: | ไม่มีข้อมูล |
| เวลารวม: | 40 นาที |
| ทำหน้าที่: | 4-6 |
เคล็ดลับ:
- เพื่อความกรุบกรอบเล็กน้อย เพิ่มผักกาดโรเมนสับลงในสลัด
- สลัดนี้สามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน อย่าลืมเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- หากคุณไม่มีมะกอกคาลามาตา คุณสามารถใช้มะกอกดำแบบหลุมชนิดอื่นแทนได้
