 |
เราทุกคนรู้สึกเหมือนเป็นคนขี้เกียจหลังจากรับประทานถุงชิปทั้งหมด แต่ในโลกของการวิจัยด้านโภชนาการการถกเถียงเรื่องไก่และไข่ยังคงเกิดขึ้นเมื่อ: การกินอาหารขยะทำให้คุณขี้เกียจหรือความขี้เกียจทำให้คุณกินอาหารขยะหรือไม่?
การวิจัยใหม่จากยูซีแอลเอชี้ไปที่อดีต การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลอาหารแปรรูปและมีไขมันสูงอาจทำให้เกิดความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าขาดแรงจูงใจและลดประสิทธิภาพตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Physiology and Behavior ฉบับที่ 10 เมษายน
หนูเพศผู้สามสิบสองคนถูกวางลงบนอาหารสองในหกมื้อเป็นเวลาหกเดือน ครั้งแรกเป็นอาหารมาตรฐานของอาหารที่ยังไม่ผ่านการปรุงเช่นข้าวโพดบดและปลาป่น ประการที่สองถูกสร้างขึ้นจากอาหารแปรรูปสูงซึ่งรวมถึงน้ำตาลมากขึ้นซึ่งคล้ายคลึงกับอาหารขยะของมนุษย์ หลังจากสามเดือนหนูที่ 16 ในอาหารอาหารขยะกลายเป็นคนที่อ้วนขึ้นกว่าคนอื่น ๆ ไม่ต้องแปลกใจที่นั่น
แต่พวกเขาก็ขี้เกียจมากเกินไป
เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาหนูได้รับงานที่พวกเขาต้องกดคันโยกเพื่อรับรางวัลอาหารหรือน้ำ หนูที่กินอาหารขยะแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ลดลงโดยการใช้เวลาพักนานกว่าหนูน้อยก่อนที่จะกลับไปทำงาน ในเซสชั่น 30 นาทีหนูที่มีน้ำหนักตัวมากได้พักตัวนานเกือบสองเท่าของคนที่ติดมัน
หลังจากหกเดือนอาหารของหนูถูกเปลี่ยนและหนูมีน้ำหนักเกินได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเป็นเวลาเก้าวัน การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักหรือปรับปรุงการตอบสนองของพวกเขา สิ่งที่ตรงกันข้ามยังเป็นจริง: การวางหนูน้อยลงบนอาหารอาหารขยะเป็นเวลาเก้าวันไม่ได้เพิ่มน้ำหนักของพวกเขาอย่างเห็นได้ชัดหรือส่งผลให้เกิดการลดแรงจูงใจในการทำงานของคันโยก ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ารูปแบบของอาหารขยะที่บริโภคไม่ใช่แค่การดื่มสุราเป็นครั้งคราวก็เป็นหน้าที่ของโรคอ้วนและความบกพร่องทางสติปัญญานักวิจัยนำแอรอน Blaisdell กล่าว
ดังนั้นคนที่มีน้ำหนักเกินจะกลายเป็นคนที่มีสุขภาพน้อยหรือมีสุขภาพที่แข็งแรงน้อยกว่าหรือไม่?
"คนที่น้ำหนักตัวมากเกินมักถูกตราหน้าว่าเป็นคนขี้เกียจและขาดระเบียบวินัย" Blaisdell กล่าว "เราตีความผลของเราในฐานะที่เป็นแนวคิดที่แสดงให้เห็นว่าแนวคิดที่สื่อถึงกันทั่วไปว่าคนเรากลายเป็นคนอ้วนเพราะพวกเขาขี้เกียจไม่ถูกต้อง ข้อมูลของเราชี้ให้เห็นว่าโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารเป็นสาเหตุมากกว่าความเกียจคร้าน อาหารที่มีการประมวลผลสูงจะทำให้เกิดความเหนื่อยล้าหรือทำให้อาหารเป็นสาเหตุของโรคอ้วนซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดความเมื่อยล้า "
Blaisdell, 45, กำลังฝึกสิ่งที่เขาเทศน์ เขาเปลี่ยนอาหารมามากกว่าห้าปีที่ผ่านมาเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปขนมปังพาสต้าธัญพืชและอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่ม เขากินเนื้อสัตว์อาหารทะเลไข่ผักและผลไม้และเขาก็ได้เห็นการปรับปรุงสุขภาพของเขาทั้งทางร่างกายและจิตใจอย่างมาก
"ฉันสังเกตเห็นพัฒนาการที่ยิ่งใหญ่ในความรู้ความเข้าใจของฉัน" เขากล่าว "ฉันเต็มไปด้วยพลังตลอดทั้งวันและความคิดของฉันก็ชัดเจนและเน้น"
ตรงข้ามกับคนขี้เกียจ
