คุณพ่อของคุณได้ผ่านเข่าที่คละคละคลึง แสดงให้พ่อของพ่อ (หรือพ่อ) ในชีวิตของคุณที่คุณรักและชื่นชมกับอาหารมื้อหนึ่งของพระบิดา
นี่เป็นสูตรง่ายๆที่คุณสามารถทำได้ (และควรทำล่วงหน้า) เพื่อให้ไก่ดูดซับกลิ่นของหมักดองก่อนที่คุณจะปิ้งบาร์บีคิวนอกบ้านหรือปรุงอาหารในบ้าน ด้วยการเตรียมอาหารเสร็จแล้วคุณสามารถใช้วันพ่อให้ความสนใจกับพ่อของคุณ!
สูตรหมูไก่สูตรลับหมัก
ทำให้มีขนาดประมาณ 30-40 เกลียว
ส่วนผสม:
- น้ำนมถั่วเหลืองขนาด 1/2 ก. ม. หรือต่ำ
- 1/4 ถ้วยน้ำผึ้ง (เล็กน้อยถ้าคุณชอบมันหวาน)
- 1/2 ถ้วยไวน์แดงเช่นดอง (ประมาณสองถ้วย)
- กานพลูกระเทียม 3 ขนาด
- 1/2 ถ้วยโรสแมรี่สดใบที่นำมาจากประมาณ 56 สาขาดอกโรสแมรี่
- มะเขือเทศสุก 1 ต้น
- หอมแดง 3/4 ถ้วยสับละเอียด
- 1/3cup น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เมล็ดงา 1/2 ถ้วย
- 2 ปอนด์ต้นขาไก่อ้วนอินทรีย์
- ไม้ไผ่สับ
- เคลือบ / ลดรส balsamic ที่คุณชื่นชอบ
ทิศทาง:
- แช่ตะแกรงไม้ไผ่ของคุณเป็นเวลา 45 ชั่วโมง ทำน้ำส้มสายชูโดยใช้วัตถุดิบทั้งหมดในเครื่องปั่น ใช้กรรไกรครัว (กรรไกรเพียงที่คุณใช้เฉพาะในห้องครัวของคุณ) ตัดต้นขาแต่ละชิ้นเป็น 4 หรือ 5 ชิ้นขนาดสองชิ้น โดยวางไก่ลงในแนวราบและตัดจากด้านล่างขึ้นบนเพื่อให้ได้ 4 หรือ 5 ชิ้น
- หมักไก่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงในภาชนะที่มีฝาครอบขนาดใหญ่หรือในถุง Ziplock นำอุณหภูมิห้องพักไปหนึ่งชั่วโมงก่อนจะย่าง วางชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นต่อที่เสียบ
หากคุณกำลังย่างบนกระทะย่างในร่มและใช้เตาอบ ...
อุ่นกระทะย่างในร่มของคุณเหนือเปลวไฟสูงปานกลางและปล่อยให้ร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที โยนลงเท่าที่คุณสามารถพอดีกับกระทะย่างโดยไม่ได้สัมผัสกัน ย่างประมาณ 1 1/2 นาทีต่อด้าน คุณต้องการให้พวกเขาได้รับเครื่องหมายย่างสีดำ - เล็กน้อยเผาไหม้ของดองเป็นสิ่งที่ดี ปล่อยให้เย็นและเอียงแต่ละอันเพื่อให้ปลายแหลมยังคงอยู่ภายในไก่เพื่อไม่ให้ใครเจ็บตัว (หากไม่รับประทานอาหารทันทีให้เก็บไว้ในตู้เย็นและฝาครอบจนกว่าจะถึงเวลารับประทานอาหาร) วางหมูไก่ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 15 นาที อีกไม่นานก็ไม่ใช่ปัญหา คุณยังสามารถเก็บความร้อนไว้ในเตาอบที่ 250 องศาและนำออกได้ตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับฝนตกปรอยๆของการลดหรือเคลือบด้วยบัลซามิกที่คุณชื่นชอบ
หากคุณกำลังย่างบน BBQ ...
เตรียมก๊าชแก๊สหรือถ่านสำหรับความร้อนปานกลาง วางหมูย่างบนเตาย่างที่อุ่นและปรุงอาหารเปลี่ยนทุกๆสองสามนาทีประมาณ 10 ถึง 12 นาที เสิร์ฟพร้อมกับฝนตกปรอยๆของการลดหรือเคลือบด้วยบัลซามิกที่คุณชื่นชอบ
Elana Horwich เป็นผู้ก่อตั้ง Meal and Spiel ซึ่งเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารบูเลอวาลี่ฮิลล์และแหล่งข้อมูลสูตรออนไลน์โดยอิงตามปรัชญาที่ทุกคนสามารถเรียนรู้ในการทำอาหาร สูตรอาหารของเธอสะท้อนให้เห็นถึงจุดตัดที่แตกต่างระหว่างอาหารอิตาเลียนแท้ๆกับอาหารแคลิฟอร์เนียแท้ ๆ ผลที่ได้คือค่าโดยสารธรรมดา ๆ ที่จัดลำดับความสำคัญของรสชาติและความเมตตาโดยไม่มีอาการโคม่า
