1 คำแนะนำในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับราคาถูก
แฟน ๆ ของ Yahoo Shine และ YouBeauty ถามคำถามให้กับ Kristin Kirkpatrick, RD บนหน้า Facebook ของ Yahoo Shine เกี่ยวกับการกินอาหารที่ดีสำหรับราคาถูก
เรารู้ดีว่าการทำรายการอาหารแบบพิเศษและ "ไปอินทรีย์" เป็นเรื่องยากเพียงใด แต่มันคุ้มค่า! นั่นเป็นเหตุผลที่เราจัดให้มีการแชทสดเพื่อตอบคำถามที่ใหญ่ที่สุดของคุณเกี่ยวกับการกินย่ำแย่ในงบประมาณ นี่เป็นบทสรุปของ 15 คำถามจากการแชท
2 ฉันสงสัยว่าฉันสามารถทำให้ครอบครัวในอินทรีย์และ gl ...
Kristin: กุญแจสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องเป็นแบบอินทรีย์ในทุกอย่าง คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมเผยแพร่โหลสกปรกและทำความสะอาด 15 รายการต่อปี รายการนี้ให้อาหารที่คุณจะต้องการซื้ออินทรีย์เช่นเดียวกับ 15 ที่คุณมั่นเหมาะไม่ควร แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารอินทรีย์ 100% ทำไมไม่มุ่งเน้นเฉพาะสิ่งที่มีความหมายมากที่สุดกับคุณ (โยเกิร์ตอินทรีย์) จัดทำรายการเบรกเกอร์สำหรับจัดการเรื่องทั่วไปและยึดติดไว้ ผลไม้ที่มีผิวหนามาก (สับปะรด, อะโวคาโด, แตงโม) มักจะเสียเงินเพื่อซื้ออินทรีย์ สำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตนให้เลือก quinoa ข้าวโพดหวานเกรทและข้าวกล้อง
3 2. คุณวางแผนมื้ออาหารได้อย่างไรในสัปดาห์ / เดือนเมื่อ ...
Kristin: ก่อนอื่น ผมจะประเมินว่าเด็ก ๆ ของคุณกำลังรับประทานอาหารและทำงานร่วมกับแพทย์เพื่อกำหนดปริมาณแคลอรี่ที่ควรรับประทาน ในขณะที่คุณไม่ต้องการให้เด็ก ๆ นับแคลอรี่คุณก็ไม่ต้องการให้พวกเขากินอาหารโดยไม่มีขีด จำกัด ... ที่จับได้ในภายหลังและทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน มุ่งเน้นไปที่โปรตีนสูงและทานคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน ไข่เป็นตัวเลือกที่ดี ขั้นตอนถัดไปเข้าร่วมคลังสินค้า
อ่านเพิ่มเติม
คุณจะได้รับถุงผลไม้และผัก, ถั่ว, ข้าวโอ๊ตธัญพืชและพาสต้า ในส่วนที่แช่แข็งคุณจะได้รับ 24 ชิ้นของไก่งวงสวนหรือปลาแซลมอนเบอร์เกอร์ ในส่วนของนมคุณจะได้รับโยเกิร์ตกรีก 12 ชีสชีสวัวนมอัลมอนด์และนมถั่วเหลืองและใครจะรู้ว่าคุณอาจมีเงินสดเหลืออยู่ด้วยตัวคุณเอง!
4 3. ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของฉันคือฉันไม่หิวในตอนเช้า ...
Kristin: ร่างกายของคุณทำงานอย่างหนักสำหรับคุณทั้งกลางวันและกลางคืน ที่ใช้แคลอรี่และเมื่อคุณไม่เติมเต็มถังด้วยอาหารร่างกายของคุณจะลดการเผาผลาญของคุณลง แน่นอนคุณไม่หิวในตอนเช้าคุณไม่ได้ใช้ในการรับประทานอาหารตามปกติ!
อ่านเพิ่มเติม
ข่าวดีก็คือจะไม่สายเกินไปที่จะปรับการเผาผลาญของคุณได้ มันเริ่มต้นด้วยอาหารเช้าไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่ตื่น (คนที่ประสบความสำเร็จน้ำหนักไม่เคยข้ามอาหารเช้า) ตามด้วยอาหารมื้อเล็ก ๆ และของว่าง คุณไม่ควรไปมากกว่า 3-4 สี่ชั่วโมงโดยไม่มีน้ำมันเชื้อเพลิง ทำให้น้ำมันมีสุขภาพดีโดยมุ่งเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ธัญพืช 100% และปริมาณน้ำตาล, น้ำเชื่อม, ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมน้อยที่สุด
5 4. สมุนไพรชนิดใดที่เหมาะสำหรับคุณ - Joan M.
Kristin: คุณสามารถได้รับสมุนไพรแห้งสำหรับ 99 เซ็นต์ขวดและยังคงได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี สมุนไพร (และราก) เต็มไปด้วยสารประกอบที่ช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆ! นี่เป็นรายการโปรดของฉันตลอดเวลา:
อบเชย: การศึกษาบางส่วนเชื่อมโยงการบริโภคอบเชยเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น การศึกษาหนึ่งพบว่าอบเชยช่วยให้บุคคลที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 โดยการเพิ่มความสามารถในการใช้กลูโคสของเซลล์
อ่านเพิ่มเติม
ขมิ้น: สารออกฤทธิ์ในขมิ้นเป็นขมิ้นชัน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า curcumin ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของเซลล์โดยจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค การทดลองทางคลินิกกำลังตรวจสอบความปลอดภัยและประสิทธิภาพของมะเร็งลำไส้ใหญ่โรคสะเก็ดเงินและโรคอัลไซเมอร์
ขิง: ขิงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับกระเพาะอาหารที่ไม่สบายและตอนนี้ผลการศึกษาล่าสุดยังช่วยเชื่อมโยงกับอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกาย
พริกพริก: แคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบที่ให้ความร้อนแก่พริกไทยอาจมีบทบาทในการช่วยลดความดันโลหิตรวมทั้งช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายในหนู การศึกษาอื่นที่ทำในหนูพบว่ามันอาจมีบทบาทในการช่วยในการต่อสู้กับไขมันด้วย
โรสแมรี่ : การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเพิ่มโรสแมรี่ลงในเนื้อช่วยในการลดปริมาณ HCA ทั้งหมดเมื่อเนื้อย่างหรือมันฝรั่งทอด HCA เป็นสารประกอบที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งที่ผู้บริโภคได้รับการเตือนเมื่อย่างเนื้อสัตว์
6 ฉันมีงบประมาณ $ 200 ต่อเดือนและจะไปได้อย่างรวดเร็ว ....
Kristin: เหมาะสำหรับคุณสำหรับการควบคุมสุขภาพของคุณ! ฉันหวังว่าแผนวันที่ 7 เป็นขั้นตอนแรก! ข่าวดีก็คือคุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่จะช่วยในการจัดการโรคเบาหวานและลดน้ำหนัก หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือปลาแซลมอนกระป๋อง มีคาร์โบไฮเดรตสูงโปรตีนสูงและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เต็มไปหมด
อ่านเพิ่มเติม
ถ้ามันกระป๋องในสหรัฐอเมริกาก็จะเป็นป่า - เพิ่มประโยชน์ ใช้แซลมอนกระป๋องและผสมกับขนมปังธัญพืชบางส่วน (ประหยัดเงินด้วยตัวเอง), ไข่ขาว, หอมใหญ่ (ซื้อหอมแดงห่อ) และสมุนไพรแห้ง (99 เซนต์ในร้านส่วนลด) ปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับข้าวกล้องหรือพาสต้าธัญพืช
7 6. อาหารและอาหารที่ไม่ใช่คอเลสเตอรอลคืออะไร - Budd ...
Kristin: Cholesterol พบเฉพาะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดังนั้นถ้ามาจากสิ่งที่มีแม่และมีใบหน้าคอเลสเตอรอล เพื่อหลีกเลี่ยงคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์คุณจะต้องละเลยแหล่งคอเลสเตอรอลทั่วไปเช่นหอยเนื้อแดงเนื้อไก่สีดำไข่และผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงเช่นเนยและครีม ปลาและไก่เนื้อขาวและเต้านมไก่งวงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
อ่านเพิ่มเติม
ในขณะที่พวกเขายังมีคอเลสเตอรอลอยู่ หากคุณร้ายแรงเกี่ยวกับการปราศจากคอเลสเตอรอลคุณควรไปที่เส้นทางมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ โลกของพืชเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจและคุณจะต้องประหลาดใจเมื่อคุณเปลี่ยนวิธีง่ายจริงๆ สูตรหนึ่งในการเริ่มต้นของคุณคือถั่วดำและข้าวกล้อง พวกเขาช่วยกันสร้างโปรตีนที่สมบูรณ์ (ให้โปรตีนคุณภาพเดียวกันกับที่คุณพบในเนื้อสัตว์) จะเติมคุณและจะให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นศูนย์ เพิ่มน้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์และสมุนไพรบางอย่างที่คุณเลือกเพื่อให้มีความสวยงามขึ้น ผมขอแนะนำว่าเมื่อคุณพร้อมที่จะสร้างสรรค์คุณสามารถซื้อหนังสือตำราอาหารมังสวิรัติที่ดีไม่กี่รายการ ที่ฉันชอบคือ "The Kind Diet" ของอลิเซียซิลเวอร์สโตน ยังตรวจสอบบางส่วนของอาหารมังสวิรัติจำนวนมากในอาหารงบประมาณของเราเช่นกัน
8 ผักแช่แข็งมีราคาถูก แต่พวกเขามี ...
Kristin: จริงๆแล้วบางครั้งพวกเขาก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่าคู่หูของพวกมัน! ผลไม้และผักแช่เยือกแข็งแช่แข็งที่ความสุกสูงสุดซึ่งช่วยให้พวกเขารักษาคุณค่าสารอาหารที่ดีที่สุดได้ ผลไม้สดและผักสูญเสียคุณค่าสารอาหารของพวกเขาอีกต่อไปพวกเขากำลังออกเถา (หรือออกจากพื้นดิน) ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการบลูเบอร์รี่ที่มีสารอาหารสูงในช่วงกลางฤดูหนาวและคุณอาศัยอยู่บนชายฝั่งตะวันออกจะเป็นการดีที่จะทำให้พวกมันแข็งตัว
อ่านเพิ่มเติม
หากคุณซื้อมันสดคุณจะสูญเสียสารอาหารในช่วงเวลาของวันที่ใช้สำหรับพวกเขาผลเบอร์รี่ไปถึงร้านขายของชำของคุณ ที่เลวร้ายยิ่งคุณจะต้องเสียเงินมากขึ้นเพื่อความสด แช่แข็งเป็นเวลาที่ดีของเวลาใด ๆ ของปีเพียงให้แน่ใจว่าส่วนผสมเฉพาะในถุงเป็นผลไม้หรือผักที่คุณต้องการกิน หลีกเลี่ยงการเพิ่มซอสหรือน้ำตาล
9 ฉันสามารถกินถั่วและข้าวได้หรือไม่ - Jim W.
Kristin: คุณไม่ควรทำได้เท่านั้น! เมื่อถั่วและข้าวถูกรวมกันพวกเขาสร้างสิ่งที่เรียกว่า "โปรตีนที่สมบูรณ์" โปรตีนที่สมบูรณ์คือโปรตีนที่มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่ร่างกายของคุณต้องการทำงานได้ดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีเส้นใยสูงซึ่งหมายความว่าคุณจะอยู่ได้เต็มอิ่มนานขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวมีสีน้ำตาลและเลือกถั่วที่คุณรัก ส่วนที่ฉันชอบคือถั่วแดง ดูส่วนที่มากเกินไปคุณจะได้รับสิ่งที่ดีมากเกินไปแม้กระทั่งกับอาหารเพื่อสุขภาพที่เยี่ยมยอด!
10 9. ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น C-Difficile Colitis ฉันมีผึ้ง ...
Kristin: ผักกระป๋องที่ไม่มีเมล็ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณเพราะมันง่ายกว่าการย่อยสลายของอาหารสด (เพียงนำไปใช้ในกระชอนถ้ามีการเติมเกลือ) คุณยังสามารถมี grits ดีปรุงสุกและธัญพืชข้าวพองในนมสำหรับอาหารเช้าและผักสิ่งที่เกี่ยวกับมันฝรั่งหวานไม่มีผิวหนัง? เหล่านี้เป็นรายการที่ถูกกว่าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารอื่น ๆ ที่อนุญาตให้ใช้กับอาหารที่เหลือน้อย พูดคุยเกี่ยวกับทางเลือกเหล่านี้กับแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหาร
11 มีคำแนะนำในการทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับจู้จี้จุกจิก ...
Kristin: มันเป็นเรื่องของการซ่อน! ผสมผักโขมแช่แข็ง (คุณจะได้รับถุงใหญ่สำหรับสองเหรียญ) ลงในซอสมะเขือเทศ jarred น้ำตาลฟรีและผสมกับหน้าอกเต้านมไก่งวงสำหรับสุขภาพ (และถูกกว่า) ใช้ใน joes เลอะเทอะ อาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถหลบซ่อนในมื้ออาหารของบุตรหลาน ได้แก่ แครอทสด (ล้างให้เป็นอะไรก็ได้) ถั่วและกล้วย พักซุปเปอร์ราคาถูกกับแซนวิชเนยถั่วลิสงสำหรับมื้อกลางวันและไข่สำหรับอาหารเช้า!
12 เป็นเบาหวานถ้าสูตรเรียกร้องให้น้ำผึ้งสิ่งที่ฉันสามารถ ...
Kristin: ถ้ามีผลไม้ในปั่นคุณอาจไม่ต้องการขนมเพิ่มเติม ถ้าคุณต้องการที่จะใส่น้ำทิพย์เปรี้ยวของ agave ในนั้นคุณสามารถทำ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นอาการสะอึกสะอื้น) หากมีผักแม้แต่น้อยที่มีความหวานที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติคุณก็อาจไม่จำเป็นต้องได้รับความหวานเพิ่มขึ้นเลย
13 12. โซดาอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอย่างไร? ฉันอ่านบทความที่ ...
Kristin: การ วิจัยแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มโคล่ากับอาหารและความสามารถในการลดน้ำหนัก บางส่วนของมันมีจะทำอย่างไรกับสมองและลำไส้ไม่สื่อสารเมื่อคุณได้รับจำนวนมากที่มีรสหวานโดยไม่ต้องแคลอรี่ที่อยู่เบื้องหลังมัน สารให้ความหวานเทียมมากขึ้นที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับคุณขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของคุณ cravings หวานและในที่สุดคุณจะเข้าถึงสำหรับสิ่งที่จริง
14 13. อาหารกระป๋องมักจะราคาถูก แต่ฉันจะทำอย่างไร
คริสติน: อันดับแรกให้แน่ใจว่ากระป๋องที่คุณซื้อจะปราศจากรอยบุบและกระแทก นี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคพิษสุนัขบ้าเป็นโรคที่หายาก แต่ร้ายแรงที่เกิดจาก Clostridium botulinum แบคทีเรีย ยังซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ระบุว่า "BPA free" สามารถซับได้ BPA เป็นสารเคมีอุตสาหกรรมที่พบได้ในหลายผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คลิกที่นี่เพื่อดูแบรนด์ที่มีวัสดุบุผิวฟรีจาก BPA
กลุ่ม: BPA เป็นสารเคมีที่ไม่เป็นมิตรและเป็นประจำทุกวัน - โดย Dr. Oz & Dr. Roizen
15 14. ผลไม้และผักที่จะให้ฉันมากที่สุด n ...
Kristin: หนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่คุณสามารถกินที่มีค่าใช้จ่าย pennies ในเงินดอลลาร์เป็นมันฝรั่งหวาน พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A และ C และอาจมีบทบาทในการต่อสู้กับการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้มันฝรั่งหวานต่ำกว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่ามันฝรั่งขาวซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้สัมผัสกับน้ำตาลที่สูงและความผิดพลาด สำหรับผลไม้ฉันจะไปแอปเปิ้ล พวกเขาอยู่ในฤดูในขณะนี้และได้รับพบว่ามีความเสี่ยงโดยรวมลดลงของโรคหลอดเลือดสมอง
16 15. ซื้อผักกระป๋องสดๆราคาถูกกว่าหรือไม่ ...
Kristin: ใช่มันมักจะเป็น แต่คุณอาจจะจ่ายกับสุขภาพของคุณด้วยปริมาณเกลือสูงในผลิตภัณฑ์กระป๋องบาง มองหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเกลือเป็นส่วนผสม หากคุณเพียงแค่ไม่สามารถจ่ายค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับกระป๋องไม่มีผลิตภัณฑ์เกลือคุณสามารถเทเนื้อหาของกระป๋องลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำ เทคนิคนี้จะลดปริมาณเกลือลงอย่างมาก
อ่านเพิ่มเติม
นอกจากนี้หากมีผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่มีราคาใกล้เคียงฉันจะไปแช่แข็งแทน หากผักที่คุณต้องการบริโภคอยู่ในช่วงฤดูคุณและกระเป๋าสตางค์ของคุณอาจดีกว่าโดยการซื้อสดในท้องถิ่น เพื่อหาสิ่งที่อยู่ในฤดูในพื้นที่ของคุณของโลกให้คลิกที่นี่
การอภิปรายเกี่ยวกับการวิจัย: อาหารที่มีเกลือต่ำไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
ดูคำถามทั้งหมดที่เราตอบในหน้า Facebook ของ Yahoo Shine
