ส่วนใหญ่ของงานของฉันเกี่ยวข้องกับการดำน้ำทุกวันในการวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับอาหาร แม้ว่าอินเทอร์เน็ตทีวีและนิตยสารจะทำให้คนมีเครื่องมือในการกลายเป็น "ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร" แต่ความจริงก็ยังคงเป็นหลักฐานที่สำคัญที่สุดที่เรามีเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินและสิ่งที่ควรข้ามไปจากวารสารที่ได้รับการตรวจสอบโดย peer review การวิจัยครั้งนี้ช่วยให้เราเข้าใจว่าทำไมโปรไบโอติกจึงมีผลต่อสุขภาพของกระเพาะอาหารทำไมส้มจึงอาจป้องกันภาวะถดถอยทางจิตและสาเหตุที่เมล็ดธัญพืชอาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งบางชนิดได้
การวิจัยยังช่วยให้เราเข้าใจถึงด้านมืดของอาหารเช่นกัน คิดว่าอาหารมื้อเดียวอย่างรวดเร็วจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของคุณหรือไม่? คิดอีกครั้งวิทยาศาสตร์พูดว่า คิดว่าน้ำตาลไม่เป็นเสพติดเป็นยาเสพติดบาง? การศึกษาจำนวนมากจะไม่เห็นด้วยกับคุณการคัดค้านการศึกษาที่เข้มแข็งและอาหารที่เป็นอันตรายที่ฉันเห็นในการศึกษาหลาย ๆ ครั้งนี้เป็นสิ่งที่ฉันหลีกเลี่ยงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ที่นี่ 5 อาหารที่ควรจะหายไปจากตู้กับข้าวและจานของคุณ:
1 อาหารที่ปราศจากไขมันหรือลดไขมัน
เมื่ออาหารให้คำมั่นว่าจะมีรสชาติที่ปราศจากไขมันอยู่ในประเภทของสิ่งที่ฉันชอบเรียกว่า "อาหารที่ไม่เหมาะสม" ใช้เนยถั่วลิสงลดไขมัน เมื่อผู้ผลิตถอดไขมันออกจากเนยถั่วลิสงพวกเขาเพียง แต่ลดปริมาณถั่วลิสงโดยรวมลงไปซึ่งก็คือไขมันที่เป็นประโยชน์และแทนที่ด้วยน้ำตาล ซึ่งแตกต่างจากไขมันซึ่งมี 9 แคลอรี่ต่อกรัมน้ำตาลมีแคลอรี่เพียง 4 แคลอรี่ต่อกรัมและไม่เป็นศูนย์ไขมันดังนั้นผู้ผลิตจึงสามารถกล่าวได้ว่าพวกเขาลดแคลอรี่และไขมันลง แต่การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลสามารถนำไปสู่ความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวานรวมทั้งเพิ่มความเร็วในการย่นและลดริ้วรอย กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณจะดีกว่าการทานแบบเดิมที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงโดยใช้ถั่วลิสงเพียงอย่างเดียวซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ไม่อิ่มตัวและไม่ช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือดหรือมีผลต่อการผลิตอินซูลิน
สรุป (ถ้าคุณจะให้อภัยการเล่นสำนวน): ไปตามธรรมชาติ ในกรณีของเนยถั่วลิสงควรมีส่วนประกอบเพียงอย่างเดียวคือถั่วลิสง
2 เนื้อสัตว์และนมจากสัตว์ที่มีแหล่งอาหารที่ไม่แข็งแรง ...
ฉันหยุดกินเนื้อแดงและเนื้อไก่เมื่อหลายปีก่อน แต่ฉันยังกินปลาไข่และนม ดังนั้นเมื่อฉันซื้ออาหารเหล่านี้สิ่งแรกที่ฉันมองหาในบรรจุภัณฑ์คือสิ่งที่สัตว์เลี้ยง นั่นเป็นเพราะเรื่องที่ว่าเป็นสัตว์ที่กินข้าวโพดและหญ้าเลี้ยงสัตว์: การศึกษาในวารสารโภชนาการในปี 2010 พบว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีปริมาณสูงกว่าในกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมถึงสารตั้งต้นสำหรับวิตามิน A และ E. Grass- อาหารที่กินเนื้อวัวพบว่ามีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวโพด แล้วมีปัญหาเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะในแหล่งอาหารของเราและการบริโภคยาเหล่านี้จะมีบทบาทอย่างไรในการต่อต้านยาปฏิชีวนะ
บรรทัดด้านล่าง: เลือกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ปราศจากยาปฏิชีญะที่กินอาหารตามธรรมชาติมากขึ้น สารอินทรีย์ช่วยให้: การศึกษา 2011 ในวารสาร Environmental Health Perspectives พบว่าฟาร์มสุกรอินทรีย์มีแบคทีเรียที่ต่อต้านแบคทีเรียได้น้อยกว่าฟาร์มที่ทำการเพาะเลี้ยง
3 โยเกิร์ตแช่แข็งด้วยตนเอง
หากคุณกำลังมองหาขนมที่มีสุขภาพดีที่มีรสชาติเหมือนไอศกรีมดูเหมือนว่าโยเกิร์ตแช่แข็งจะเหมาะกับการเรียกเก็บเงิน อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตที่แช่แข็งแม้จะเต็มไปด้วยไขมันและน้ำตาลและมีแคลอรี่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใส่ท็อปปิ้งที่มีตั้งแต่ลูกวัวไปจนถึงฟัดจ์ร้อน นอกจากนี้โยเกิร์ตแช่แข็งบางแห่งยังช่วยให้คุณสามารถทำหน้าที่ได้หรือจะกล่าวได้ว่าให้บริการด้วยตัวคุณเองมากเกินไปโดยการโยนส่วนควบคุมหน้าต่าง การศึกษาปี 2006 ในวารสารการแพทย์ทางเลือกของสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่าขนาดของชามและช้อนจะมีอิทธิพลต่อปริมาณอาหารที่คนให้บริการและรับประทาน ผู้เข้าร่วมการศึกษาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่แม้จะมีความรู้ความชำนาญของพวกเขาไม่รู้ตัวรับตัวเองเพิ่มขึ้น 31 เปอร์เซ็นต์เมื่อได้รับชามขนาดใหญ่และเพิ่มขึ้น 14.5 เปอร์เซ็นต์เมื่อใช้ช้อนที่ให้บริการขนาดใหญ่
บรรทัดด้านล่าง: มีของจริงน้อยลง หนึ่งไอศกรีมเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสามเสิร์ฟโยเกิร์ตแช่แข็ง - ท็อปปิ้ง
4 แถบไฟเบอร์
คุณรู้อยู่แล้วว่าไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณในหลาย ๆ ด้าน: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงเกี่ยวข้องกับการลดคอเลสเตอรอลในเลือดลดท้องผูกและลดน้ำหนักได้ ในความเป็นจริงการกินอาหารที่มีเส้นใยสูงในมื้อเช้าจะช่วยให้คุณทานอาหารได้น้อยลงทุกวัน ไฟเบอร์เป็นอาหารธรรมชาติที่พบในพืชเช่นผลไม้พืชผักตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืช แต่ในความพยายามที่จะไปหาสิ่งที่สะดวกสบายมากขึ้นและในบางกรณีผู้บริโภคจำนวนมากจะเลือกซื้อเส้นใย บาร์แทน แต่แถบเส้นใยมักเป็นแถบลูกอมปลอมตัว: เต็มไปด้วยน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดมอลโตสสูงน้ำผึ้งน้ำมันเมล็ดในปาล์มและ / หรือฟรุคโตส เส้นใยมักถูกเพิ่มเข้ามาซึ่งช่วยให้ผู้ผลิตสามารถติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยสูงทำให้มีลักษณะเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
บรรทัดด้านล่าง: คว้าแอปเปิ้ล มีความสะดวกเช่นเดียวกับบาร์และอุดมไปด้วยเส้นใยที่ไม่มีน้ำตาลและแคลอรีพิเศษ
เครื่องดื่มกาแฟ 5 ชนิด
ฉันรักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟที่ชงสดใหม่ ในฐานะที่เป็นโบนัสการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟปกติมาพร้อมกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองโรคเบาหวานหรือการติดเชื้อ ปัญหาเริ่มต้นเมื่อผู้คนเพิ่มส่วนผสมพิเศษเหล่านี้คือผลิตภัณฑ์นมมีไขมันสูงและน้ำเชื่อมหวานลงในถ้วยกาแฟของพวกเขา จุดเด่น: ลาเต้ปรุงรสขนาดใหญ่มีแคลอรี่ 300 หรือมากกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟธรรมดาที่มีแคลอรี่เพียง 5 แคลอรี่ (แม้กระทั่งการเติมนมพร่องมันเนย 1? 2 คุณก็ยังมองเพียงแคลอรี่ต่ำกว่า 50 แคลอรี่เท่านั้น) แคลอรี่ที่ว่างเปล่าเหล่านี้เพิ่มขึ้นและสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักได้ตลอดเวลา
บรรทัดด้านล่าง: ติดกับนมวัวของหางนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองในกาแฟของคุณและผ่านน้ำเชื่อมหวานและวิปปิ้งครีม
