ตอนนี้คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) แล้ว บางทีคุณอาจคิดเกี่ยวกับการพยายามรับประทานอาหารที่มี GI ต่ำในความพยายามที่จะกลับเข้าไปในกางเกงยีนส์ผอมของคุณ หรือบางทีคุณอาจเคยได้ยินชื่อในการผ่าน แต่ยังคงไม่ค่อยแน่ใจว่ามันหมายถึงอะไรและไม่ว่าจะเป็นเพียงอาหารลูกเล่นอีกอย่างหนึ่ง ดี. เดาได้มากขึ้น - เรามี lowdown สำหรับคุณ
COLUMN: แผนลดน้ำหนักเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ?
ดัชนีน้ำตาลเป็นเครื่องมือหนึ่งที่ใช้ในการวัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ถูกย่อยและปล่อยออกมาเป็นน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาล) เข้าไปในกระแสเลือด ทำงานโดยการกำหนดอาหารให้มีขนาดตั้งแต่ 0 ถึง 100 นิ้ว - จำนวนที่สูงกว่าการที่น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังการรับประทานอาหารแบบนี้คืออาหารที่มี GI สูงจะย่อยได้เร็วทำให้น้ำตาลสูงขึ้นตามมาด้วยความหวาดกลัวของน้ำตาลที่ส่งผลให้เราต้องพึ่งพาอาหารที่มี GI สูงมากขึ้น (คิดว่าโซดาขาว ขนมปังและเค้กช็อคโกแลต) และเป็นระคายเคืองในกระบวนการ
ในทางกลับกันอาหารที่มี GI ต่ำกว่าจะถูกย่อยสลายช้ากว่าการปล่อยน้ำตาลด้วยอัตราที่คงที่ เป็นผลให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มนานหลังจากรับประทานอาหาร และเราทุกคนรู้ว่าสิ่งที่หมายถึง: ลดความหิวและในที่สุดลดรอบเอว นำอาหารที่มี GI เหลือน้อยมาให้ผู้ที่ควรปฏิบัติตามดัชนีน้ำตาลในเลือด ทุกคนเป็นไปตาม Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert เพราะเป็นอาหารที่ไม่ค่อยดีนัก เป็นวิถีชีวิต
"หลายคนคิดว่าฉันไม่มีโรคเบาหวานดังนั้นฉันจึงไม่ต้องการ แต่ถ้าคุณมองไปที่สิ่งที่ทำให้น้ำตาลในเลือดของเราเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องต่อสุขภาพของเราคุณจะเปลี่ยนความคิดของคุณได้" Kirkpatrick กล่าว "น้ำตาลในเลือดเป็นตัวควบคุมการอักเสบการควบคุมน้ำหนักโรคหัวใจและภาวะ metabolic syndrome ดังนั้นนี่คือสิ่งที่ควรปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคุณและสิ่งที่คุณควรคำนึงถึงโดยไม่คำนึงว่าคุณเป็นเบาหวานหรือไม่
"แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะหาอะไร? ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุจำนวนมากแสดงดัชนีน้ำตาลในฉลากแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ต่อไปนี้เป็นกฎทั่วไปของการตีความตัวเลขเหล่านี้:
- ระดับดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ดี): 55 หรือน้อยกว่า
- ระดับดัชนีน้ำตาลในเลือดปานกลาง: 56 ถึง 69
- ระดับดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง (ไม่ดี): 70 หรือสูงกว่า
